鄭州惠濟(jì)區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。。?/P>

段落一

　　雖然這一步驟比較麻煩，但干性配料過篩可以改善烘焙食品的整體質(zhì)感，而且可以去掉一些塊狀物。將配料過篩到一個(gè)大的攪拌盤中，或者過篩到蠟紙上均可。 　　8. 用單獨(dú)的碗打雞蛋 　　如果直接將雞蛋打在裝著面糊的攪拌盤中的話，這是相當(dāng)不好的。因?yàn)檫@很容易讓雞蛋污染到面糊，更糟糕的是要是打出來的是一個(gè)臭雞蛋的話，那我們就要重新開始了。因此，用另外單獨(dú)的碗打雞蛋比較合適，可以檢查有沒有沾著雞蛋殼，以及確保蛋黃沒有破裂，所以烘焙是一個(gè)雞蛋用一個(gè)小碗單獨(dú)裝著。 　　9. 依照配方混合配料 　　有些新手會(huì)將全部配料一次性倒在攪拌盤中混合攪拌。這樣是不恰當(dāng)?shù)摹Ｎ覀儜?yīng)該閱讀配方，然后慢慢地、認(rèn)真地按指示加入配料混合攪拌。 　　10. 設(shè)置時(shí)間

也是絕妙的搭配，還能增加蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值?？梢詫?jiān)果直接添加在蛋糕或者糖霜里，也可以將堅(jiān)果碎撒在糖霜表面； 　　椰蓉或者檸檬屑——直接將椰蓉或者檸檬屑撒在蛋糕表面，可以讓蛋糕的味道更豐富，還能增加營養(yǎng)價(jià)值； 　　玩具和小雕像——蛋糕頂部裝飾上一些微型的小玩具和小雕像，例如哆啦A夢(mèng)、阿童木、海綿寶寶這樣的卡通小雕像、紙傘或者各種塑料裝飾品，都在烘焙工具店和超市中能夠購買到。在使用這些玩具和小雕像時(shí)，放置的位置也非常重要，可以放在紙杯蛋糕中間或者周邊。最能脫穎而出地方式是在紙杯蛋糕表面裱上一層糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一種對(duì)比的色彩、打造出立體感。 　　第五步：了解其它的蛋糕裝飾必備技巧 　　以下內(nèi)容介紹了很多有用的蛋糕裝飾技巧，可以幫助你積累蛋糕裝飾的經(jīng)驗(yàn)。 　　用糖作畫——在糖漿、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素，然后用一支細(xì)小的畫筆在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上； 　　用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的樣式非常繁多，是蛋糕裝飾中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接購買現(xiàn)成的裱花袋配上不同款式的花嘴，或者也可以自己DIY一個(gè)簡單的裱花袋。在裱花袋中裝上奶油糖霜，可以制作出曲線、點(diǎn)狀、玫瑰花等各種各樣的造型； 　　抹面——抹面可以說是學(xué)習(xí)蛋糕裝飾中最基礎(chǔ)的部分。抹面主要是由抹刀隨著旋轉(zhuǎn)臺(tái)旋轉(zhuǎn)，將糖霜均勻的涂抹在蛋糕的表面。而在進(jìn)行抹面時(shí)，最重要的是必須留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均勻等問題。就如同化妝時(shí)打粉底一樣，一旦基本工夫沒做好，接下來的裝飾效果就會(huì)大打折扣； 　　淋醬——這種是專門用來裝飾巧克力蛋糕的，在蛋糕上裱上一層奶油糖霜以后，在淋上一層巧克力醬。蛋糕的綿軟、奶油的絲滑與巧克力的香濃讓蛋糕的味道變得更加飽滿，是非常重要的裝飾技巧。香濃的巧克力只有在溫?zé)?、液體的狀態(tài)下，才能均勻地散布在蛋糕表面。 　　第六步：蛋糕色調(diào)的選擇 　　當(dāng)你選擇可食用色素的顏色時(shí)，就需要從幾方面進(jìn)行考慮。如果蛋糕時(shí)為某人定制的，那人是否有特定的顏色喜好。蛋糕的類型不同，對(duì)某些色彩的的需求也不一樣。例如，很多小女孩的生日蛋糕，都會(huì)偏向于白色和粉色，滿足她們的公主夢(mèng)。如果蛋糕是為一些特殊場合所定制，那么你也需要考慮蛋糕使用的環(huán)境。例如，婚禮蛋糕就需要配合整個(gè)宴會(huì)的主題。另外，你還可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜來創(chuàng)作出更加繽紛的色彩。 　　第七步：學(xué)習(xí)如何將素樸的蛋糕裝飾得更加有創(chuàng)意 　　糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用來裝飾蛋糕，重點(diǎn)是如何將一個(gè)簡簡單單的蛋糕裝飾得具有個(gè)性和創(chuàng)意。例如，你可以利用糖果和水果干制作出一個(gè)鼠標(biāo)的圖案，用兩粒糖果嵌入紅棗中當(dāng)做鼠標(biāo)的按鍵，然后用一條翻糖線做鼠標(biāo)線?；蛘哂梅侵谱鞒龌ǘ洹⒑Y(jié)等圖案，在網(wǎng)上有很多相關(guān)的教程。只要你富有想象力，就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的裝飾品制作烘焙培訓(xùn)變?nèi)f化的圖案。 　　第八步：購買一些現(xiàn)成的裝