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從近幾年的大數(shù)據(jù)分析，國(guó)內(nèi)以及國(guó)際的焙烤行業(yè)的發(fā)展速度是越來(lái)越快，且產(chǎn)品質(zhì)量是越來(lái)越好，種類(lèi)越來(lái)越多。據(jù)分析，發(fā)達(dá)地區(qū)水平與國(guó)際水準(zhǔn)差距正在縮小，地區(qū)間交流日益頻繁，并且越來(lái)越滲入到普通老百姓的日常飲食中。烘焙行業(yè)發(fā)展將繼續(xù)為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。 以后面包行業(yè)的培訓(xùn)可能會(huì)像雨后的春筍般越來(lái)越多，但技術(shù)是魚(yú)龍混雜。到最后勝利的還得是掌握真正技術(shù)的人。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人民生活水平進(jìn)一步的提高，現(xiàn)代化生活方式的引進(jìn)，以及旅游業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對(duì)糕點(diǎn)、餅干、面包的消費(fèi)將會(huì)不斷增長(zhǎng)。今后5—10年內(nèi)，我國(guó)焙烤食品行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景十分美好。

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