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什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。因其屬黃山干脈南行而轉(zhuǎn)東之南向第一個(gè)深山窄谷村莊，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，實(shí)屬“高山產(chǎn)好茶”。至于黃山毛峰的傳播發(fā)展，從充頭源古道走向和山民交往來看，大體分三步擴(kuò)展：第一步：以充頭源為起點(diǎn)：（1）南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪；（2）東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下；（3）西翻石頭嶺反復(fù)過8道河到湯口7.5公里。第二步：（1）漕溪東北進(jìn)碣石、福州、小圩；南下經(jīng)長(zhǎng)圩、西坑、楊家鎮(zhèn)、鄭村至東坑口。（2）新田沿河到新屋下；橫路下外到社屋后，里進(jìn)田里。

最后，這個(gè)英國(guó)公使離開中國(guó)的時(shí)候，甚至沒有和中國(guó)的皇帝見上一面。這期間，英國(guó)駐華商人與中國(guó)之間的關(guān)系繼續(xù)惡化。到了1833年，英國(guó)議會(huì)廢除了東印度公司的在華壟斷，所有的英國(guó)商人都可以經(jīng)營(yíng)對(duì)華貿(mào)易了。那一年，出口到英國(guó)的茶葉增長(zhǎng)了4倍，為平衡茶葉貿(mào)易的也增長(zhǎng)，數(shù)字一下子飆升到3萬箱。這個(gè)數(shù)量的對(duì)于中國(guó)的毀滅性影響怎么說都不過分。那兩年，武夷茶的出口達(dá)到了頂峰。茶葉換回的不是白銀，而是，在中國(guó)，的流通程度已經(jīng)趕上了之前白銀。1840年的那個(gè)4月，部分中國(guó)人試圖中斷那個(gè)不道德的貿(mào)易鏈條，而他們看到的也只是貿(mào)易鏈條中的一部分。英國(guó)人對(duì)于中國(guó)茶的興趣已經(jīng)成為習(xí)慣，而他們手里當(dāng)時(shí)仿佛也只有能夠維持這種習(xí)慣。英國(guó)貨在中國(guó)依舊沒有市場(chǎng)，這仿佛更是關(guān)鍵。在第一場(chǎng)春雨后，茶農(nóng)們忙不迭地將最鮮嫩的三片茶樹葉子摘下，一場(chǎng)也自此打響。

特級(jí)黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長(zhǎng)；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤(rùn)。黃山毛峰分特級(jí)和一至三級(jí)。以特級(jí)為代表。三級(jí)以下則是歙縣烘青。特級(jí)茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶（現(xiàn)采現(xiàn)制），然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復(fù)火，達(dá)到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷售。