椰子,英文簡稱COCO,棕櫚科熱帶，亞熱帶常綠喬木．又名：龍王頭．在海南民間傳說中，它是南海龍王三太子的化身，椰子殼頭部有兩眼一嘴，酷似人貌，椰子樹的壽命與人類相若，習性喜與民居為伴，在海南傳說中，椰子是通人性的美麗生靈，藝源飾品有避邪，護平安之含意．形態(tài)特征： 常綠喬木。樹干挺直，高15-35m，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4—6m，裂片多數(shù)，革質，線狀披針形，長65—100cm,寬3-4cm先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1m。佛焰花序腋生，長1．5-2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鱗片狀，長3-4mm，花瓣3，革質，卵狀長圓形，長1-1．5cm；雄蕊6；雌花基部有小苞片數(shù)枚，萼片革質，圓形，寬約2．5cm，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15-25cm，內果皮骨質，近基部有3個萌發(fā)孔，種子1粒；胚乳內有1富含液汁的空腔。生態(tài)特征： 椰子為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長發(fā)育良好。要求年平均溫度在24一25℃以上，溫差小，全年無霜，椰子才能正常開花結果，最適生長溫度為26-27℃。一年中若有一個月的平均溫度為18℃，其產(chǎn)量則明顯下降，若平均溫度低于15℃，就會引起落花、落果和葉片變黃。水分條件應為年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均勻，但在地下水源較豐富或能進行灌溉的地區(qū)，年降雨量為600-800mm也能良好生長；干旱對椰子產(chǎn)量的影響長達2-3年，長期積水也會影響椰于的長勢和產(chǎn)量。椰子適宜在低海拔地區(qū)生長，我國海南島在海拔150-200m以下的地方才能生長發(fā)育良好。適宜的土壤是海淀沖積上和河岸沖積土，其次是砂壤土，再次是礫土，粘土最差。地下水位要求1．0—2.5m，排水不良的粘土和沼澤土不適宜種植。就土壤肥力來說，要求富含鉀肥。土壤PH值可為5．2-8．3，但以7．0最為適宜。椰子具有較強的抗風能力，6-7級強風僅對其生長和產(chǎn)量有輕微的影響。8-9級臺風能吹斷少數(shù)葉片，并撕破小葉。10-12級以上強臺風對椰子有嚴重的危害。條件適宜，椰子植后了年開始給實，15-18年為盛產(chǎn)期，單株結果40-80個，多者超過100個，經(jīng)濟壽命超過80年。椰樹每年產(chǎn)生的葉片數(shù)，隨樹齡不同而異，盛產(chǎn)期前，有隨樹齡增加而增加的趨勢，盛產(chǎn)期后略有降低，但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽葉約了片，未結果幼樹10-13片，幼齡結果樹14-15片，成齡樹12-13片。隨著植株衰老，年產(chǎn)生葉片數(shù)相應減少。一年內，由于季節(jié)的變化，每月的抽葉數(shù)也有一定的變化（表150-1）。幼齡結果樹每年抽出的花苞數(shù)較成年樹少，前者平均為10.6個后者為12個。一年中，抽苞數(shù)以5-6月為最多，11-12月最少?；ò槌龊蠼?jīng)3.5個月露出花序，稱為開花，開花最多的7-9月，并且所開放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。椰子自受精至果實發(fā)育成熟需12個月時間。營養(yǎng)價值： 椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。飼用價值： 椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產(chǎn)0．18kg椰千，可榨油0．11kg，同時可以獲得0．055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加于其日糧中，家畜習慣后十分喜食。奶牛的飼用量為每天1．5-2．0kg，飼喂椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25％最好，此外，椰子樹葉和椰干也為家畜喜食，但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。地理分布： 椰子為古老的栽培作物，原產(chǎn)地說法不一，有說產(chǎn)在南美洲，有說在亞洲熱帶島嶼，但大多數(shù)認為起源于馬來群島。現(xiàn)廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區(qū)。主要分布在南北緯20°之間，尤以赤道濱海地區(qū)分布最多。其次在南北緯20°—23．5°范圍內也有大面積分布。我國種植椰子已有2000多年的歷史?，F(xiàn)主要集中分布于海南各地，臺灣南部、廣東雷州半島，云南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分布。栽培技術 繁殖：采用種子繁殖。完全成熟的椰子，只要有適當?shù)臏?、濕條件，兩個多月的時間就開始發(fā)芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環(huán)境，清除雜草樹根，耕深15—20厘米，開溝，寬度比果稍寬，將種果一個接一個的斜靠溝底45°角，埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10—15厘米時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃中，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。管理：一般在小雨季或雨季開始定植，成活率高。應深種淺培土，以恰好蓋至種果頂部為宜。以后應注意除草、中耕、培土和施肥。特色：椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。