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將“鮮”字歸于“魚”部,而不入“肉”部,將魚當(dāng)做“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們
喜愛的食品。古人對(duì)魚也有極高的評(píng)價(jià),“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,魚不但味道鮮美,還對(duì)人體有多種保健功能。
蒸汽石鍋魚,采西藏藏青石,浸于秘制藥水中,歷七七四十九日,鑿釜精雕而成鍋;再集多種藥石,和對(duì)人體有益的滋補(bǔ)類藥材而炒作佐料,高溫之下,片魚于石鍋之中,石魚共沸,讓人嘆為觀止。其唯美飄香,更有神奇功效,驅(qū)毒養(yǎng)顏,延年益壽。此技法承傳統(tǒng)之理念,襲火鍋之特色,融烤敦之技術(shù),承獨(dú)特之工藝,無須明火而成美味。如此神品,乃曠古之杰作也!