中文名：菠蘿酯，環(huán)己基丙酸烯丙酯。

英文名：Pineapple ester ，Cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester，Allyl cyclohexane propionate。

分子式：C12H20O2。

分子量：196.29。

CAS : 2705-87-5 。

FEMA：2026 。

外觀：無(wú)色至淺黃色透明液體。

香氣：強(qiáng)烈的、甜潤(rùn)的菠蘿樣水果香氣。

折光率(20℃)：1.457-1.464 。

比重(25/25℃)：0.945-0.950。

閃點(diǎn)：>100°C。

用途：

1.該品具有溫和的菠蘿香味，用作賦香劑。日本法定的化學(xué)合成賦香劑有95個(gè)品種，規(guī)定了這些品種的使用標(biāo)準(zhǔn)，不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，該品純度為98%-102%。

2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁類中7.7mg/kg</span>；烘烤食品中7.7mg/kg；軟飲料中3.7mg/kg；冷飲中3.1mg/kg

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優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品： |五味子提取物|側(cè)柏葉提取物|啤酒酵母|淫羊藿提取物|炎琥寧|苦參堿|茶皂素|西洋參提取物|赤霉素|鎖陽(yáng)提取物|黃芪多糖|氯霉素|葡醛內(nèi)酯|吲哚美辛|甲硝唑|D-泛醇|鹽酸萘甲唑啉|鹽酸苯乙雙胍|苯甲醛|鹽酸特比萘芬|米諾地爾|地塞米松磷酸鈉|布洛芬|煙酰胺|殼聚糖|甲基丙烯磺酸鈉|鹽酸賽庚啶|替硝唑|紅霉素|肌苷|格列苯脲|熊去氧膽玉米醇溶蛋白|塞米松|水解膠原蛋白|芐叉丙酮|2-硫脲嘧啶|右旋糖酐40|甘氨酸|鹽酸苯海拉明|鹽酸四環(huán)素|對(duì)甲基苯甲醛|乳酸鏈球菌素|褪黑素|壬二酸|苯甲酸鈉|鹽酸二甲雙胍|蘆丁|制霉素|2-乙基-4-甲基咪唑|對(duì)甲氧基苯甲醛|丙酸氯倍他索|L-(-)-二苯甲酰酒石酸一水物|克霉唑|醋酸洗必泰|氨甲環(huán)酸|茶堿|雙氯芬酸鈉|非那西丁|硝酸咪康唑|醋酸地塞米松|鹽酸阿霉素|對(duì)乙酰氨基酚|酮康唑|三氯乙酸