產品品牌：旭眾

產品型號：2300A

粘豆包是一種源于滿族的食品。滿族人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵等。目前在滿族地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。

制作方法

第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然后淘凈沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進行“發(fā)酵”。待發(fā)出酸味，開始用手揉面。這一步關系著整個粘豆包制作的成功與否，也關系到口味和色澤，所以對發(fā)面人的要求較高。一般傳統(tǒng)發(fā)面的人應該是家里相貌較好，性格溫和，善良的人，據說這樣發(fā)出來的面就如其人一般，入口細滑，帶有絲絲甜意，色澤金黃。

第二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。這一步掌握煮豆的水分和火候至關重要，如果干了或者稀了，都以為這餡料的失敗。需要費時調好。糖量最好少一些，防止口味不同。

第三步是用揉好的黃米面將豆餡團包入里面，團成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。（也可不放蘇子葉，改墊其他東西，只要能撿起來豆包即可）

由于粘豆包的制作過程比較繁瑣。所以在東北，傳統(tǒng)的做法是粘豆包一般都是在冬季吧粘豆包包好，蒸出鍋后放在蓋簾上在外面室溫正常凍上。蒸熟凍完后的粘豆包成型不散，再吃時在鍋里熱透了就可以。

吃法

可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆；小孩子們冬季里還愿啃凍豆包，練其牙齒，吃著玩。再復雜一點，可滾上炒熟的黃豆面吃，又增添了一種糊香豆味，叫做“驢打滾兒”。

食譜 原料：黃米面、干面粉，紅小豆、發(fā)酵粉，白糖、桂花醬適量。 做法： 1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時； 2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙。3、將面團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。 特色： 軟甜不膩。

型號： VFD-2300A （四絞龍）

產量： 2300個/H

產品規(guī)格： 8-30（30-60）（60-120）g/只

功率： 2.25KW

電源： 220/380V

外形尺寸 ： 1280*750*1520mm

機器重量 ： 600kg

產品簡介：

1、采用圓盤擠壓搓圓成型技術，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。

2、送面、送餡均采用雙絞籠結構，數(shù)字變頻調控，可任意調節(jié)面、餡輸送量及豆包重量。

3、只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動搓圓、成型，制品不易變形。

4、功能齊全，適用性廣?？梢劳馄ぜ梆W料的種類不同，可制作粘豆包、湯圓、豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。

5、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標準。

6、結構合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。

7、自動化程度高，定量準確，5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。

8、本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所

9、工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作豆包，真正的低投入、高收效，省錢省工。

10、免費提供上門培訓指導，安裝，調試。