1概述1.1用途我廠生產的CHD—40型多能切菜機喂料形式有兩種：推桿式適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲，經過改制的機器還可以將胡蘿卜等蔬菜，加工成標準長度的絲；料斗式適用于加工大蒜片、姜片、洋蔥絲。是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。1.2特點該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜加工成片狀或絲狀，具有切面良好、制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是蔬菜加工行業(yè)的理想設備。2結構特征與工作原理2.1主要結構（有兩種結構形式）2.1.1料斗式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、料斗等組成，適于體積較小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋頭片等）。2.1.2推桿式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等）。2.1.3本機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、無毒、無害，符合食品加工機械衛(wèi)生標準要求。2.2工作原理2.2.1（2.1.1）工作時將蔬菜投入料斗，高速旋轉的切刀就將是裁切成片狀。2.2.2（2.1.2）工作時將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。3技術參數a.生產能力：400kg/hb.切刀速度：600r/minc.電機功率：Y802—40.75kwd.額定電壓：380V3~e.額定頻率：50Hzf.防水等級：IPX1g.普通V帶：A710—2A737—2或A838—2（切大蒜片時使用該型號）4尺寸、重量4.1外形尺寸：590*660*1115mm4.2機器重量：