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　　一般指生鮮牛乳，呈乳白色或稍帶微黃色：具有新鮮牛乳固有的香味。鮮乳在傳統(tǒng)西點中使用較多。 　　2、乳粉(Milk Powder)。 　　乳粉是以鮮乳為原料，經濃縮后噴霧干燥制成的。乳粉包括全脂乳粉和脫脂乳粉兩大類。由于乳粉脫去了水分，因此便于貯存。攜帶和運輸方便，可以隨時取用，不受季節(jié)限制，容易保持產品的清潔衛(wèi)生，因此在面包、西點產品中廣泛應用。 　　3、煉乳(Condensed milk)。 　　煉乳分甜煉乳(加糖煉乳)和淡煉乳(無糖煉乳)兩種，以甜煉乳銷售量大，在面包、糕點生產中使用較多。 　　4、淡奶(Evaporated Milk)。 　　淡奶又稱奶水或蒸發(fā)奶。是將鮮牛乳經蒸餾去除一些水分后得到乳制品。如雀巢公司的三花淡奶即是此類產品。淡奶沒有煉乳濃稠，但比牛乳稍濃，其乳糖含量較一般牛乳高，奶香味較濃，可以給予西點特殊的風味。以50%的淡奶加上50%的水混合即成全脂鮮奶。 　　5、乳酪(Cheese)。 　　乳酪(又稱奶酪、干酪、芝士、起司等)是用皺胃酶或胃蛋白酶將原料乳凝聚，再將凝塊加工、成型、發(fā)酵、成熟而制得的一種乳制品。乳酪的營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、硫等礦物質及豐富的維生素。乳酪在制造和成熟過程中，在微生物和酶的作用下，發(fā)生復雜的生物化學變化。 使不溶性的蛋白質混合物轉變?yōu)榭扇苄晕镔|。乳糖分解為乳酸與其他混合物。這些變化使乳酪具有特殊的風味，并促進消化吸收率的提高。乳酪是西點的重要營養(yǎng)強化物質。 　　乳酪在乳制品中種類最多。由于成熟工藝的不同，會使乳酪具有不同的風味，口感和貯藏性能。其中主要有：軟質乳酪(如Blue Cheese)、半硬質乳酪(如Edam Cheese)、硬質乳酪(如Swiss Emmentatar)、超硬質乳酪(如Parmesan Cheese)、加工乳酪(如 Powder Cheese)、奶油乳酪(Cream Cheese)等。 　　6、鮮奶油(稀奶油，Fresh Cream)。

　　如果你有需要亮光的家具或其他木制家具，那么可以使用橄欖油，它可以是一個很棒的家具亮光劑。只需一些橄欖油和檸檬汁混合，使用軟布抹進行涂抹，家具瞬間美得難以置信。 　　2. 去除油漆 　　不管你信不信,、，但橄欖油極其擅長去除皮膚表面的油漆。當你搬動家具或裝修新房子，你肯定或多或少地占到油漆。不過別擔心，橄欖油將幫助你馬上去除任何油漆。只要將橄欖油揉進皮膚里，靜置幾分鐘再用清水及肥皂清洗即可。 　　3. 潤滑生銹的鐵制品 　　當聽到門吱吱響的聲音，幾乎所有人都會抓狂,。如果你沒有任何潤滑劑，你可以使用橄欖油，同樣能達到潤滑劑的效果。橄欖油也可以很好的潤滑你的自行車車鏈或其他金屬結構的物件，完全消停那可怕的吱吱響的聲音。 　　4. 皮革護理液 　　橄欖油是一種很好的皮革產品護理液。用橄欖油在皮革上輕輕涂抹薄薄的一層就可以輕松地去除上面的菌株和撫平隱藏的小折疊部位。它可以用于經過處理后的成型的皮革和工具，因為這些處理過程令皮革產品變干。采取1/4杯橄欖油，倒入一個噴霧瓶里噴皮革，并用干凈的干布擦拭即可在短期內變得光亮如新。 　　5. 卸妝 　　這個女士應該都不陌生。當你忙碌了一整天，回到家烘焙件事肯定是想把疲憊的妝容馬上卸下來。此時，你沒有必要使用各種卸妝化妝品或工具，你只需要在家有一瓶橄欖油。橄欖油是自然的卸妝劑，不像其他商業(yè)卸妝油里面還含有其他粗化肌膚的物質。它擁有平滑肌膚功能，幫助修復皮膚的功效。對化妝劑過敏的女性經常使用橄欖油卸妝，這是由于橄欖油的油質跟正常人體的皮膚油質接近。 　　6. 護發(fā)素 　　橄欖油是一種天然的保濕劑和護發(fā)素。一茶匙的橄欖油足以使你的頭發(fā)光亮順滑。將它涂抹在頭發(fā)上并按摩20分鐘。每周使用橄欖油按摩頭部，不僅對頭發(fā)好還是

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