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　　奶油奶酪的保存 　?、?奶油奶酪烘焙原料在空氣里，室溫下可保存2小時。 　　② 購入奶油奶酪必須馬上放入冰箱冷藏，在沒有打開原包裝的情況下，冷藏一般3-4周;冷凍-15℃下一般可以放2個月。 　?、?打開原包裝后，用錫箔紙?jiān)俅伟茫湃朊芊獯蛎芊夂?，放在冰箱冷藏。冷?-2周;冷凍-15℃下一般也可以放2個月。 　?、?打開包裝后，我們建議您及時的分裝。 　　注意：如需長期保存，應(yīng)冷凍溫度控制在-18℃左右。 　　奶油奶酪的分裝 　?、?如需自行分裝大塊的奶油奶酪，您需要在盡量潔凈條件下進(jìn)行，分裝過程中，注意不要用手直接觸碰奶酪，避免有烘焙留在奶酪表面。將奶酪切成小塊，用錫箔紙包好，放入有蓋密實(shí)的塑料盒，再收入冰箱冷藏，最多只能儲存1-2周。 　　注意：避免與有較重氣味的食物放一起;盡量不要將奶酪放置在冰箱門的儲藏架上，建議放在冰箱中間隔層的溫度較低較均衡處。 　?、?如需長期保存奶油奶酪，可重復(fù)烘焙步，將分裝后奶酪收入冰箱冷凍。冷凍后的奶油奶酪最多能保存2個月。 　　注意：冷凍后的奶酪質(zhì)地會變脆弱，失去一部分的口感和氣味，解凍后的奶酪比較適合做一些與烹飪相關(guān)的使用。 　　奶油奶酪的品鑒 　?、?正常的奶油奶酪聞起來和嘗起來都有輕微的酸味，表面有些濕潤，切下里面是比較緊密的塊狀質(zhì)地。如果發(fā)現(xiàn)奶油奶酪味道出現(xiàn)異?；虮砻嬗忻拱?，應(yīng)直接整個丟棄。 　?、?推薦一種軟化奶油奶酪的方法，將冷凍的奶酪拆開包裝(大約250g)后，放入微波爐容器中，在微波爐內(nèi)加熱30-45秒直到軟化，如果放多250g的奶油芝士，再多加熱15秒就可以了;還有一種方法，用保鮮膜包裹芝士，在室溫中大概放置1小時。 　?、?網(wǎng)購奶酪有稍微的軟化是正常的，并不影響使用，收貨后盡快按上述方法操作即可。 　　三、淡奶油

　　符合包裝標(biāo)識注明的重量. 　　（3） 理化指標(biāo) 　　水分：小于1%，細(xì)度在20-35μm之間。 　?。?）衛(wèi)生指標(biāo) 　　銅含量小于10 mg/kg，鉛含量小于1.0 mg/kg，砷含量小于0.5 mg/kg，烘焙總數(shù)小于5000個/g。致病菌，不得檢出。蘋果酸鈉小于600 mg/kg，單硬脂酸甘油酯小于6000 mg/kg，蟲膠小于200 mg/kg。 ：酵母面團(tuán)制作健康營養(yǎng)的手工面包所用的老面，這樣制作出來的面包味道更好、營養(yǎng)更健康。天然酵母是由覆著于谷物、果實(shí)上和自然界中多種烘焙培養(yǎng)而成。天然的酵母比其它的酵母味道更好，因?yàn)樘烊唤湍改苁姑娣畚崭嗟乃郑浞值陌l(fā)酵。并且，天然的酵母其中含有多種菌，在烘焙的時候，每一種菌都會散發(fā)不同的香味，使得面包的味道更佳。 酵母面團(tuán)

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