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　　蜂蜜和肉桂的混合物對很多常見疾病都有治療效果，且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當?shù)膭┝坎⒉晃：加刑悄虿〉牟』?。用蜂蜜和肉桂粉沖泡的熱飲料可以用于緩解喉嚨痛，同樣蜂蜜還有助于緩解咳嗽。如果小孩子患上急性上呼吸道感染，可以在睡覺前飲用兩茶匙的蜂蜜，可以緩解咳嗽，讓小孩睡得更好。肉桂粉是屬于溫熱的食材，對于感冒、 發(fā)燒、 鼻堵塞和支氣管炎都有著一定的治療效果，可以用作家庭的補救措施。飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且?guī)椭澄锏南?。流行性感冒西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。感冒的人可連續(xù)三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可烘焙慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。 　　同時，肉桂粉和蜂蜜對心臟病也有著積極的作用，早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發(fā)作。對于過去曾有心臟病發(fā)作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發(fā)作。在美國及加拿大，很多的療養(yǎng)院都有成功的例子，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。 　　肉桂粉和葡萄糖不耐癥的關系 　　研究表明，每天食用少于一又三分之一茶匙的肉桂粉，有助于更有效地利用身體的烘焙原料店加盟素排毒、改善消化系統(tǒng)。相關研究表明，胃在排空后可能會降低你的血糖符合，因此在飯后降低你的血糖水平。飯后血糖水平升高可能引發(fā)糖尿病和心臟病的疾病。最近的研究發(fā)現(xiàn)﹐肉桂粉這種常見于面包等食物的香料﹐能增強細胞對烘焙原料店加盟素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對于缺乏烘焙原料店加盟素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。

四、膠質(zhì)類 1、吉利丁Gelatine 吉利丁又稱明膠或魚膠。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。 片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會粘結。使用時要先浸泡在冷水中，泡軟后瀝干再溶于熱水中。

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