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　　我們能理解，但是只要稍微抑制住那么蛋糕的味道就會(huì)更好。將蛋糕移出烤箱厚，讓它稍微靜置冷卻直到感覺(jué)蛋糕頂部穩(wěn)定下來(lái)。這樣是為了讓蛋糕內(nèi)部完成整個(gè)烘焙過(guò)程，并且讓蛋糕自身適應(yīng)室溫。然后再將蛋糕脫模，并放在碟子上完全冷卻。另外，千萬(wàn)不能為了加快冷卻速度而把蛋糕放入冰箱里，這樣會(huì)“驚嚇”到蛋糕，導(dǎo)致蛋糕粘著蛋糕框、坍塌或兩者都有。一旦正確地冷卻蛋糕后，為你的蛋糕上霜，就可以盡情享受了。 每當(dāng)提起烘焙，相信你的腦海里不禁浮現(xiàn)面粉、白砂糖、黃油、雞蛋等這些再熟悉不過(guò)的食材。或者，你可能一早已經(jīng)買(mǎi)好這些常用食材儲(chǔ)藏著。但是，以下5種簡(jiǎn)單配料能讓傳統(tǒng)的烘焙食品瞬間變得美味、健康。 　　全麥低筋面粉（Whole wheat pastry flour）

　　白色的是不粘搟面棍，木質(zhì)的是普通搟面棍，要注意的是木頭的會(huì)有木紋留在翻糖上，所以光面的搟面仗會(huì)比較好用。通常需要準(zhǔn)備幾支不同長(zhǎng)度和直徑的搟面棍以適合不同需要。在搟大張翻糖皮的時(shí)候用重一些的搟面棍會(huì)比較好操作。 　　3、各種筆刷 　　可以用來(lái)涂粘合劑，可以用來(lái)刷花瓣顏色，可以在蛋糕上繪制圖案。軟毛的筆塑料毛的好用。 　　4、各種塑型工具 　　5、翻糖色素 　　關(guān)于翻糖的染色可以參考以下介紹： 　　給翻糖染色一般有兩種方法：

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