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　　那么，到底我們該如何有效地、安全地防止烘焙產(chǎn)品的老化及變質(zhì)問題呢？ 　　廣州拜晴生物科技有限公司多年以來，一直專注于烘焙產(chǎn)品保鮮方面的研究，倡導(dǎo)“綠色、安全、有效”的保鮮理念，目前已研發(fā)出一款以食物為原料，利用乳酸菌（植物乳桿菌）發(fā)酵生產(chǎn)的富含酵素產(chǎn)品。其機(jī)理是：植物乳桿菌代謝物中含有烘焙素以及蛋白酶類、共軛亞油酸、有機(jī)酸等豐富物質(zhì)。其中，蛋白酶能夠改良面粉的結(jié)構(gòu)，弱化面筋，提升面筋的延展性，從而發(fā)揮抗老化作用；共軛亞油酸具有很好的抗氧化作用，能夠延緩油脂哈喇的時(shí)間；乳酸桿菌烘焙素屬于天然防菌劑，能夠抑制有害烘焙的產(chǎn)生，延長保質(zhì)期；有機(jī)酸能調(diào)節(jié)pH值，帶來愉快的香味。 　　該乳酸菌酵素模擬天然酸面團(tuán)面種生產(chǎn)原理，將發(fā)酵液直接加入面團(tuán)中攪拌，直接對面筋和面團(tuán)發(fā)揮作用，因此可應(yīng)用于各類含面粉的烘焙產(chǎn)品，如面包、蛋糕、餅皮中，生產(chǎn)實(shí)踐證明，能柔軟面筋，增加回油度，使烘焙食品保持新鮮的口感和組織；提升產(chǎn)品的風(fēng)味，并除去化學(xué)添加劑帶來的不良后味；產(chǎn)品中富含天然抑菌成分，能代替一部分防腐劑，協(xié)同抑制微生物生長，起到一定的防腐保鮮作用；明顯抑制油脂氧化，延緩油脂哈喇。 　　該產(chǎn)品適用于面包、重油蛋糕、肉松餅餅皮、綠豆餅餅皮、老婆餅餅皮等，由于其來自天然原料，非常健康和安全，操作簡單，用于面包產(chǎn)品能達(dá)到二次法的組織和風(fēng)味，用于其他面糊或面團(tuán)能改良面團(tuán)，提升口感;取代或部分取代化學(xué)防腐劑和抗氧化劑的使用量，市場前景相當(dāng)廣闊。 烘焙產(chǎn)品加工的目的是保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求

　　設(shè)置你的日程安排。當(dāng)確定好婚禮紙杯蛋糕的主題和設(shè)計(jì)要素以后，接下來最重要的一個(gè)步驟就是要確定好誰負(fù)責(zé)準(zhǔn)備紙杯蛋糕。如果你打算親手制作紙杯蛋糕的話，那么只有提前做好紙杯蛋糕，然后放在冰箱中冷藏保存才行。另外，紙杯蛋糕上的裝飾必須在婚禮開始前才能進(jìn)行裝飾，這樣才能保證紙杯蛋糕的裝飾不會受到破壞。那么，你就必須要想清楚是自己負(fù)責(zé)到底還是派其他的人來進(jìn)行最后的裝飾。 　　你可以考慮下，如果讓某些家庭成員或者朋友幫你完成最后一步，你的時(shí)間就不會那么緊迫。當(dāng)你選好了負(fù)責(zé)人以后，就要提前和他們商討好紙杯蛋糕裝飾的細(xì)節(jié)問題。烘焙是帶上你想要的紙杯蛋糕裝飾風(fēng)格的圖片，這樣就更清晰、直觀?；蛘吣阋部梢詫懸环葜笇?dǎo)步驟，這樣就能保證他們按照步驟去做，不容易出錯。 　　如果是你自己去烘焙紙杯蛋糕的蛋糕胚，那么可以提前一個(gè)月制作好，放在冰柜中冷凍保存。 　　第五步： 　　烘焙紙杯蛋糕。選擇一個(gè)你最愛的紙杯蛋糕烘焙配方，然后提前將所需的原材料都購買好。做好的紙杯蛋糕需要放在冰柜中冷藏。這里有一些紙杯蛋糕口味可供選擇：原味紙杯蛋糕、巧克力紙杯蛋糕、薰衣草紙杯蛋糕、素食紙杯蛋糕、綠茶紙杯蛋糕、香草紙杯蛋糕、紅絲絨紙杯蛋糕、杏仁紙杯蛋糕、姜味紙杯蛋糕、黑森林紙杯蛋糕、粉色檸檬味紙杯蛋糕、香草口味紙杯蛋糕以及混合口味紙杯蛋糕。紅絲絨紙杯蛋糕因?yàn)閾碛械案庵胁欢嘁姷孽r紅色，正好能襯托婚禮的喜慶氣氛，因此也是很多新人的 　　第六步：

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