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A一同享受美味。何樂而不為？ 　　西方情人節(jié)2月14日快來臨，你打算準(zhǔn)備什么樣的禮物呢？有人說，一個(gè)沒有花、沒有巧克力的情人節(jié)就是一個(gè)不完整的情人節(jié)，但是每年如此，你的Ta可能早已厭倦，為什么不想想蛋糕或紙杯蛋糕呢？一個(gè)有蛋糕的情人節(jié)更加溫暖，而有合適裝飾的蛋糕則能為情人節(jié)賦予更多含義。因此，如果你真的打算制作蛋糕，你應(yīng)該將那個(gè)普通的蛋糕打扮得更加鮮艷和更符合那個(gè)節(jié)氣，令它更加吸引你的Ta。 　　裝飾情人節(jié)蛋糕有多種方法，但是烘焙的方法就是根據(jù)你家人或客人的口味和期望來裝飾你的蛋糕。這里有些不錯(cuò)的點(diǎn)子用來打扮你的蛋糕，快來圍觀吧！ 　　蛋糕裝飾 　　愛心 　　這里的愛心不是說在蛋糕上畫個(gè)愛心哦，千萬不要誤會(huì)。而是讓你制作一個(gè)外形是愛心形狀的蛋糕，上面寫上愛的宣言或感言，又或者是垂直疊加心形蛋糕層，每一層比底下一層要小些。兩個(gè)心形疊加一起不正合適一對(duì)戀人的兩個(gè)心緊緊靠在一起嗎？如果覺得麻煩，你也可以制作單層的蛋糕，讓后在上面撒上心形的糖果作為裝飾。

　　答：鮮奶油先加入一些細(xì)砂糖，打到五分發(fā)，再將果醬加入繼續(xù)打發(fā)。 　　8、問：用中筋面粉或用低筋面粉的差別在哪里呢？用中筋面粉制作的話，蛋糕是不是吃起來比 較不綿細(xì)？ 　　答：中筋面粉和低筋面粉的差異是在其中目的蛋白質(zhì)含量，中筋面粉的蛋白質(zhì)含量較低筋面粉高，蛋白質(zhì)含量高，它的筋性就越強(qiáng)。攪拌的時(shí)候不能太久，攪拌過久也容易出筋，造成組織不夠松軟綿密。只要攪拌混合過程不會(huì)太久，用中筋面粉或低筋面粉來做蛋糕就不會(huì)差別太大。希望口感松軟烘焙還是用低筋面粉。 　　9、問：為什么蛋糕面糊要先挖一大匙蛋白霜到面糊中混合，而不是直接倒入混合？ 　　答：因?yàn)槊婧臐獬矶缺鹊鞍姿?，先用一些蛋白霜稀釋一下面糊，再與其他蛋白霜混合，這樣才會(huì)好操作也混合的更均勻。 　　10、問：為什么蛋糕配方中會(huì)加一些玉米粉？

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