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　　中國(guó)的烘焙業(yè)目前還只是在發(fā)展中期的階段，相對(duì)于我們的鄰居日本、韓國(guó)、和臺(tái)灣地區(qū)來(lái)說(shuō)，差別真是太大了。比日本的水平差別至少5到10年的時(shí)間，技術(shù)是一方面，經(jīng)濟(jì)消費(fèi)是一方面。前景來(lái)說(shuō)，以目前烘焙業(yè)的消費(fèi)主力軍80后90后來(lái)說(shuō)，他們會(huì)對(duì)甜點(diǎn)的需求更高。就整體的社會(huì)環(huán)境來(lái)說(shuō)，烘焙甜點(diǎn)只能是越發(fā)展越好。 　　2、烘焙師的就業(yè)情況和薪水情況如何？ 　　上面說(shuō)了，中國(guó)的烘焙業(yè)還是在發(fā)展階段，烘焙店擴(kuò)展就需要開(kāi)店，開(kāi)店就需要烘焙師。而目前國(guó)內(nèi)的烘焙師缺口是相當(dāng)?shù)拇螅晕夷壳八诘墓緸槔?，基礎(chǔ)學(xué)徒薪水是2000底薪，一個(gè)月后考試，分級(jí)別，初級(jí)2200、中級(jí)約2500-2800，高級(jí)約2800到3500左右，主管3000-5000左右，而技術(shù)總監(jiān)或者技術(shù)主管的薪資會(huì)在8000到20000左右，當(dāng)然，還有更高水平的師傅目前薪水20000以上（都是月薪)。這是目前大多數(shù)公司的一個(gè)薪資待遇。 　　3、從零開(kāi)始學(xué)烘焙，并且作為之后的事業(yè)有哪些好的建議？ 　　學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、從認(rèn)知食材開(kāi)始，從基礎(chǔ)的手法開(kāi)始。這個(gè)是最重要的。 　　4、如果要開(kāi)烘焙店（帶烘焙培訓(xùn))，有哪些好的建議？ 　　帶烘焙培訓(xùn)，那要看你所面對(duì)的培訓(xùn)群體是誰(shuí)，這個(gè)是定位，然后你能教哪些東西。這個(gè)很關(guān)鍵。如果是培訓(xùn)，那么就是拼技術(shù)了。另外建議技術(shù)培訓(xùn)的話加上日常店面營(yíng)運(yùn)管理教學(xué)，會(huì)好一些。 　椰子油曾經(jīng)因其與心臟病有聯(lián)系而被人們冷落回避，而自2005年開(kāi)始，椰子油再次活躍于市場(chǎng)中。有人聲稱它為烘焙魔術(shù)油，甚至能夠治療疾病。然而，盡信這些炒作可能危害你的健康。 　　飽和脂肪

　　提拉米蘇蛋糕步驟： 　　1. 先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底。 　　2. 將烘焙原料店加盟酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘。 　　3. 在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻。 　　4. 用水將魚膠粉開(kāi)稀，再以熱水溶開(kāi)，倒進(jìn)芝士里。 　　5. 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經(jīng)混合的芝士餡料加進(jìn)預(yù)先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時(shí)。 　　6. 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成大廚指導(dǎo)無(wú)可否認(rèn)，做提拉米蘇的確有一定的難度，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，未能成功做出一個(gè)象樣的蛋糕，必定是某個(gè)過(guò)程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細(xì)心揣摩，就能成功地做個(gè)屬于自己的漂亮蛋糕。 　　提拉米蘇蛋糕注意：

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