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　 11.真正水果 　　聲稱由真正水果制成的產(chǎn)品可能沒(méi)有包裝上那么多水果，或者不含有外包裝圖片上顯示的水果。 　　根據(jù)美國(guó)公共利益科學(xué)中心的要求，食品公司必須列出所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，比如脂肪和膽固醇，但是不用表明所占總重量的百分比，比如水果和谷物。 　　2012年，一位來(lái)自加州的女性領(lǐng)導(dǎo)了針對(duì)Fruit Roll-Ups的集體訴訟。Fruit Roll-Ups的產(chǎn)品含有濃縮梨汁，有草莓香味，但沒(méi)有草莓。 　　12.輕甜 　　美國(guó)食品藥品管理局對(duì)“低糖”、“不添加糖”和“無(wú)糖”有詳細(xì)的規(guī)定，食品公司有時(shí)會(huì)用營(yíng)銷術(shù)語(yǔ)加以修改。 　　比如“輕甜”這個(gè)詞，美國(guó)食品藥品管理局根本沒(méi)有定義。 　　根據(jù)美國(guó)公共利益科學(xué)中心2010年的報(bào)告，“Kellogg"s公司的迷你小麥餅干所謂的"輕微甜度"應(yīng)該由聯(lián)邦法律來(lái)規(guī)定，而不是食品公司的營(yíng)銷總裁?！? 　　13.零膽固醇 　　零膽固醇字面上的意義是沒(méi)有膽固醇。零膽固醇的食品膽固醇含量要低于2毫克，低膽固醇食品的膽固醇含量要低于20毫克。低膽固醇食品的膽固醇含量要至少要比普通食品的膽固醇含量低25%。 　　膽固醇由肝臟制成，所以只有動(dòng)物食品，如肉、奶、蛋和黃油中含膽固醇。如果植物性食品，比如玉米油，吹噓其零膽固醇，根本沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橹参镉屠锉静缓懝檀肌? 　

　　喝脫脂牛奶的人不會(huì)因?yàn)槊撝鄙倭藸I(yíng)養(yǎng)或基本但重要的蛋白質(zhì)。牛奶含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂、維生素A、維生素B12、維生素D和維生素K。我們一生都受益于牛奶。喝牛奶，令我們的骨骼和牙齒更堅(jiān)固，同樣地，對(duì)我們的心臟和眼睛也有益處。這些好處都離不開(kāi)脫脂牛奶。一般來(lái)講，脫脂牛奶含有90卡路里和不到0.5克的脂肪，但它仍將有8克的蛋白質(zhì)。此外，每杯牛奶含有的維他命或營(yíng)養(yǎng)足夠高。所以每天喝一杯或兩杯牛奶便可以補(bǔ)充整個(gè)日常健康飲食所需的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)。 　　真的健康？ 　　我們每個(gè)人一出生烘焙口嘗的就是牛奶，而隨著慢慢長(zhǎng)大，我們又被一次又一次地提醒道牛奶在整個(gè)膳食中起著重要作用。同時(shí)，我們又被時(shí)刻教導(dǎo)說(shuō)高脂的食品對(duì)我們健康不利?；谶@兩種考慮，選擇低脂或脫脂牛奶是合理的不二選擇。 　椰蓉是烘焙常用的輔料，這個(gè)自己也是可以做。自制的椰蓉，本身就有甜味，比買來(lái)的更香些。 　　椰蓉的做法其實(shí)用一句話就解釋清楚了：椰肉打碎然后烘干。 　　兩種方法：放到鍋?zhàn)永锍锤珊头诺娇鞠淅锖娓??？傮w來(lái)說(shuō)耗時(shí)都是比較長(zhǎng)的，相對(duì)而言炒干的方法略快些，但是炒的話一直攪拌挺麻煩的，而烤箱版則要省事得多。 　　材料：椰子1個(gè) 　　1.老椰子敲開(kāi)取椰肉。關(guān)于開(kāi)椰子，如果沒(méi)有榔頭之類的工具的話可以砸開(kāi)； 　　2.如果直接做的話就把鮮椰肉放到攪拌機(jī)里打； 　　3.另外做椰漿之類的飲品時(shí)過(guò)濾出來(lái)的渣也可以再利用，瀝干水分以后就可以用來(lái)做椰蓉； 　　4.得到椰肉碎后，可以直接P

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