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　　肉丸 　　你可以直接將面包弄碎，放進肉餡中，制作肉丸。就像是我們在做四喜丸子的時候會將干饅頭弄碎放進去一樣。 　　看了這么多法棍的吃法，你還在為如何解決干巴巴的法棍而發(fā)愁么？ 舒芙蕾（Soufflé），一種源自法國的蛋奶酥，烘焙后會膨脹，口感輕盈，但是能保持的時間很短暫，稍縱即逝。這種法國最具代表性的甜點，制作方法最簡單卻又是最困難，讓全世界的廚師又愛又恨。舒芙蕾是一款簡單的甜點，但是生性浪漫的法國人，卻賦予了舒芙蕾更多奇妙的味道，如冰淇淋舒芙蕾、干奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。 舒芙蕾

　　雖然在家自制的杏仁奶酪不如店鋪買的杏仁奶酪那般奶油質(zhì)地、溫和的口感，但你也可以放手一試。 　　酸奶芝士：這個奶酪包含乳制品，但由活的酸乳菌和雙岐乳桿菌制成，這兩種菌在奶酪制作和老化過程中去除了牛奶中的糖份，這使得有乳糖不耐癥的人也能夠食用。酸奶奶酪的口感和味道是最類似于普通奶酪，它的融化性也相當好。用活菌培育法是一個很好的制作酸奶芝士的方式。 　　山羊乳干酪有乳糖嗎？

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