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　　5. 荷蘭——豪達(dá)奶酪 　　豪達(dá)奶酪的名字來(lái)源于荷蘭南荷蘭省的豪達(dá)，由于沒(méi)有采取產(chǎn)地名保護(hù)，現(xiàn)在還有其他地方生產(chǎn)名為“Gouda”的奶酪。這種感覺(jué)奶酪是用牛奶制成，帶有淡淡的橙色。豪達(dá)奶酪是半硬質(zhì)干酪，含有48%的脂肪，具有一種溫和、辛辣的味道。干酪的老化會(huì)加強(qiáng)奶酪的風(fēng)味和硬度。豪達(dá)奶酪的外觀為扁平輪狀，成熟期短的奶酪外殼較薄呈黃色，奶酪肉為淡黃色，外殼會(huì)隨成熟期變厚。因此，豪達(dá)奶酪也被分為成熟期短豪達(dá)奶酪和成熟期長(zhǎng)的豪達(dá)奶酪，前者只有1-6個(gè)月，通常呈黃色;后者味道有一點(diǎn)酷，奶油味更濃郁，質(zhì)地更硬。 羅克福爾干酪 　　6. 法國(guó)——羅克福爾干酪 　　羅克福爾干酪是另一種類(lèi)型的藍(lán)紋奶酪，起源于法國(guó)。這種干酪是用綿羊奶制作而成的。雖然世界各地有著各種各樣的藍(lán)紋奶酪，但是羅克福爾干酪是接受度最廣的一種藍(lán)紋干酪。它有著其獨(dú)特的味道，并有著一點(diǎn)酸味。這種奶酪適合添加在肉類(lèi)調(diào)味汁、餡餅和烘焙食品的填料中。羅克福爾干酪也可以與堅(jiān)果、無(wú)花果或者甜葡萄酒搭配?，F(xiàn)在世界各地都可以看到羅克福爾干酪的身影。 馬斯卡彭奶酪 　　7. 意大利——馬斯卡彭奶酪 　　馬斯卡彭奶酪起源于意大利16世紀(jì)后期或17世紀(jì)早期的洛迪和阿比亞太格拉索地區(qū)。這是意大利最著名的用來(lái)制作奶油的奶酪，它含有濃郁的奶油和酸奶。是用來(lái)制作甜點(diǎn)最受歡迎的奶酪，特別是用來(lái)制作提拉米蘇。 帕爾瑪干酪 　　8. 意大利——帕爾瑪干酪

存面粉。 　　面粉的存放條件： 　　通風(fēng)良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通。 　　濕度干爽：面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。 　　合適溫度：面粉儲(chǔ)薦的理想溫度為18℃-24℃。 　　環(huán)境潔凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。 　　沒(méi)有異味：面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周?chē)h(huán)境，不能有異味。 　　離墻離地：為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲(chóng)鼠的污染，這是必要的。 　　面粉生蟲(chóng)了怎么辦？ 　　如果面粉生蟲(chóng)了，丟掉多可惜呀，這時(shí)可以將面粉裝進(jìn)密封容器內(nèi)，然后將采集來(lái)的楊樹(shù)葉子洗干凈，蓋在面粉上面，接著再將容器蓋子蓋上密封起來(lái)，務(wù)必使它不漏氣。三四天后，面粉中的蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵就會(huì)死去，再用篩子將面粉篩干凈就可以繼續(xù)保存和食用了。 　　夏天如何防止面粉發(fā)霉

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