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威海家庭進(jìn)口烘焙原料店烘你歡心

點(diǎn)擊圖片查看原圖
品 牌: 烘你歡心烘焙原料加盟 
型 號(hào): ass11 
規(guī) 格: 位 
單 價(jià): 111.00元/1111 
起 訂: 1 1111 
供貨總量: 1111110 1111
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 洛陽(yáng)市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
更新日期: 2017-11-26 10:39
瀏覽次數(shù): 1
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公司基本資料信息
 
 
 
【威海家庭進(jìn)口烘焙原料店烘你歡心】詳細(xì)說(shuō)明

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加盟總部地址:河南省洛陽(yáng)市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場(chǎng)C座11層

加盟電話:400-138-0379

加盟咨詢微信:713040

  記得“提拉米蘇”名字的由來(lái)是源于一個(gè)簡(jiǎn)單感人的小故事。   提拉米蘇蛋糕體味“帶我走”的深情   正值戰(zhàn)亂,一個(gè)意大利士兵要離開(kāi)自己的家,去前線參戰(zhàn)。他的妻子把家里存著的面包、餅干還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起,作成這種點(diǎn)心給丈夫帶去。TIRAMISU的意大利語(yǔ)意就是“帶我走”。  巧克力的保管與指標(biāo)   巧克力和巧克力制品是一種熱敏性強(qiáng),不易保存的食品。儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控制在10-15℃之間,相對(duì)濕度不高于50%。儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)發(fā)生軟化變形、表面斑白、內(nèi)部翻砂、串味或香氣減少等現(xiàn)象。   打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力必須再次密封,放在陰涼干燥處。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲(chǔ)存。   (1)感官指標(biāo)   色香味:色澤鮮明均勻一致,符合該品種應(yīng)有的色澤;香味純凈,符合該品種應(yīng)有的香氣;口味和順適中。形態(tài):塊形端正,邊緣整齊,無(wú)缺角裂縫,表面光滑,紋路清晰,大小均勻,薄厚一致。組織:表面有光澤,剖面緊密,無(wú)1毫米以上孔洞,口感細(xì)膩滑潤(rùn),不糊舌沾口,;包裝: 包裝緊密不松,無(wú)破損,標(biāo)識(shí)與內(nèi)容相符。  ?。?) 重量指標(biāo)

  4、技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理。   機(jī)械設(shè)備選擇盡量立足國(guó)內(nèi),因國(guó)產(chǎn)設(shè)備的價(jià)格便宜,故烘焙餅店機(jī)械設(shè)備選購(gòu)盡量考慮國(guó)內(nèi)解決;如果國(guó)內(nèi)機(jī)械設(shè)備不能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等情況,再考慮購(gòu)置國(guó)外設(shè)備;設(shè)備配置應(yīng)均衡合理,考慮整條生產(chǎn)線配置的綜合經(jīng)濟(jì)性,要求設(shè)備配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào),提高勞動(dòng)生產(chǎn)率;提高技術(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值,進(jìn)行反復(fù)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)方案比較,分析各方案的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益,選擇投資小、成本低、利潤(rùn)高、經(jīng)濟(jì)合理的設(shè)備選擇方案。   四、選購(gòu)烘焙食品機(jī)械設(shè)備的主要內(nèi)容   1、設(shè)備選擇深度。   廣泛開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研收集信息,調(diào)查烘焙食品加工擬選機(jī)械設(shè)備的各有關(guān)制造廠家,多渠道、多方式收集相關(guān)機(jī)械設(shè)備的資料;同時(shí)調(diào)查和走訪機(jī)械設(shè)備用戶,了解擬選機(jī)械設(shè)備的使用情況,重點(diǎn)掌握不同用戶對(duì)機(jī)械設(shè)備的評(píng)價(jià)。在收集足夠機(jī)械設(shè)備資料和用戶走訪的基礎(chǔ)上,提出擬選機(jī)械設(shè)備明細(xì),明細(xì)內(nèi)容主要包括食品機(jī)械的設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)能力、配套動(dòng)力、設(shè)備數(shù)量、設(shè)備價(jià)格和生產(chǎn)廠家等;烘焙餅店選擇設(shè)備供貨方式,包括設(shè)備制造周期、付款方式、設(shè)備檢驗(yàn)方式、包裝運(yùn)輸方式等。如果擬引進(jìn)國(guó)外機(jī)械設(shè)備時(shí),則按國(guó)家進(jìn)口機(jī)械設(shè)備管理辦法執(zhí)行。如果選用了超大、超重、超高的機(jī)械設(shè)備時(shí),應(yīng)在機(jī)械設(shè)備選擇時(shí)提出相應(yīng)的運(yùn)輸措施和安裝技術(shù)措施方案;如果利用和改造原有的機(jī)械設(shè)備時(shí),應(yīng)提出改造方案,并分析改造后的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果;確定機(jī)械設(shè)備選擇推薦方案,擬選機(jī)械設(shè)備經(jīng)多因素比選后,提出機(jī)械設(shè)備選擇推薦方案,通過(guò)專家論證和其他方式驗(yàn)證后予以確認(rèn)。   2、烘焙機(jī)械設(shè)備選擇方案的技術(shù)條件。   烘焙餅店機(jī)械設(shè)備方案對(duì)食品加工的保證程度,主要包括機(jī)械設(shè)備對(duì)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案的滿足程度,對(duì)食品加工質(zhì)量和生產(chǎn)工藝要求的保證程度;機(jī)械設(shè)備的使用壽命、可靠性、物料消耗指標(biāo)、操作要求、備品備件對(duì)項(xiàng)目的保證程度;機(jī)械設(shè)備安裝調(diào)試技術(shù)條件、維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)以及所需的設(shè)備投資對(duì)項(xiàng)目的滿足程度等;機(jī)械設(shè)備方案配套要求,采用的新技術(shù)和新設(shè)備,要經(jīng)過(guò)技術(shù)鑒定、工業(yè)性試

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