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保留多層蛋糕的最頂部那塊 　　3. 保留多層蛋糕的最頂部那塊 　　很多新人夫婦都會(huì)將婚禮蛋糕的最頂尖那塊蛋糕保留下來(lái)，有的甚至保留到烘焙個(gè)結(jié)婚紀(jì)念日再拿出來(lái)食用。因?yàn)椋麄冋J(rèn)為這塊蛋糕是甜蜜結(jié)合的象征，有著特別的意義。雖然蛋糕在冰箱中冷凍保存可以長(zhǎng)達(dá)一年，前提是用塑料盒或者密封的容易裝好，但是還是建議烘焙盡早的吃掉。如果你決定要將最頂尖的這塊蛋糕保存起來(lái)的話，請(qǐng)記住一定要去除蛋糕上的花卉、花莖、葉子等其它的裝飾物，并且放在密封容器中進(jìn)行保存。 幸運(yùn)的象征

維修售后點(diǎn)的問(wèn)題，牌子越大肯定服務(wù)越好，特別是選擇了功能復(fù)雜的烤箱時(shí)，售后更加重要。 　　烤箱的容量選擇很重要，家庭烘焙的烤箱容量不要太小，小于二十幾L這樣的體積就有點(diǎn)過(guò)小?？鞠涞捏w積太小意味著幾個(gè)問(wèn)題： 　　一是烤箱溫度可能不好控制，烤箱內(nèi)容小，熱量太過(guò)集中，溫度一般都會(huì)比正常偏高（注意：這并不意味著大烤箱就一定沒(méi)這個(gè)問(wèn)題）； 　　二是你一次只能烤一小盤的食物，做一次食物你得烤好多盤才能結(jié)束戰(zhàn)斗； 　　三是會(huì)影響食物的品質(zhì)，因?yàn)橄笃蒿L(fēng)蛋糕、手指餅干這樣易消泡的食物是經(jīng)不起久放的，做得量多時(shí)分盤烤就會(huì)發(fā)現(xiàn)麻煩了； 　　四是會(huì)局限了一些大的模具你無(wú)法使用，例如專業(yè)戚風(fēng)模，這樣的模具本身具有一定的高度，烤制時(shí)還會(huì)膨脹，食物就可能會(huì)頂著烤管了，還有一些大點(diǎn)的面包、蛋糕的模具或者你想同時(shí)烤兩個(gè)土司，過(guò)小的烤箱就無(wú)法幫助你完成。 　　在家庭情況允許的情況下，應(yīng)盡量選擇大一些的烤箱。放置烤箱時(shí)要考慮到烤箱的散熱，烤箱的上、后、左、右四個(gè)位置都得留些空間出來(lái)。放置烤箱的臺(tái)面一定不要是木制等易燃物品的，烤箱四周的墻面烘焙也是耐熱的材料的，千萬(wàn)別放在貼了墻紙的墻旁。 　　家庭烤箱基本都是無(wú)法實(shí)現(xiàn)上下管分開(kāi)控溫的，只能做到單開(kāi)上火或單開(kāi)下火，但越來(lái)越多的烤箱廠家開(kāi)始陸續(xù)推出自己的上下火分開(kāi)控溫等功能更加全面的烤箱，對(duì)此類烤箱要多關(guān)注一下多功能的售后問(wèn)題，畢竟是新產(chǎn)品，使用的人較少，無(wú)法得到更多的資訊來(lái)評(píng)論。 快到春節(jié)了，來(lái)個(gè)甜甜圈讓我們團(tuán)團(tuán)圓圓。生活總是需要時(shí)常甜一下，因?yàn)槌蕴瘘c(diǎn)總是會(huì)帶給人濃濃的幸福感，尤其是色彩繽紛的甜甜圈讓味道更有層次，好吃又好看，一口一個(gè)，香噴噴，棒棒噠，搭上一杯冒著熱氣的牛奶，喝下去滿滿都是溫暖感。 　　甜甜圈（也叫唐納滋，臺(tái)灣又常稱：多拿滋，香港以英語(yǔ)音譯粵語(yǔ)稱：冬甩、多甩;英文：doughnut、donut）是一種用面粉、砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過(guò)油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、蛋漿（卡士達(dá)）等甜餡料的封閉型甜甜圈。在亞洲，甜甜圈主要是被當(dāng)成點(diǎn)心類的食物，但在美國(guó)則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設(shè)立了“甜甜圈日”。 　　甜甜圈的歷史是有爭(zhēng)議的。有一種理論認(rèn)為，甜甜圈是被荷蘭定居者引入北美的，他們也同時(shí)使其他美國(guó)甜點(diǎn)，包括餅干和奶油

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