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　　我還想說，淡奶油打發(fā)出來的奶油沒有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形狀，很難成型，沒有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加劑太多。 隨著國民經(jīng)濟水平的提高，現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，食品新工藝、新技術(shù)不斷發(fā)展，我國的新資源食品行業(yè)取得了長足發(fā)展。我國在2007年12月1日起施行了新的《新資源食品管理辦法》。根據(jù)《新資源食品管理辦法》中的定義，新資源食品是指在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；在食品加工過程中使用的微生物新品種和因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。 　　目前，衛(wèi)生部已批準了100多種新資源食品。大多都是食品配料。新資源食品是食品配料行業(yè)的重要組成部分。新資源食品大多都具有養(yǎng)生、烘你歡心功能，是人體健康的催化劑。隨著人們健康意識的不斷提高，新資源食品越來越多的受到關(guān)注。新資源食品配料作為新資源食品的一種得到迅速發(fā)展。 　　低聚木糖是近年來流行的一種功能性甜味劑。是目前所有低聚糖中性能最穩(wěn)定、功能性最強的益菌因子。低聚木糖最初于1989年在日本Suntory公司實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。在日本，低聚木糖被認為是最有前途的功能性低聚糖之一，經(jīng)日本烘你歡心食品學術(shù)委員會審定，認定其為特定烘你歡心用食品添加劑。在我國低聚木糖被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心批準為營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品，而且在2002年被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品，近年來隨著以添加低聚木糖為主的功能、烘你歡心食品的不斷增多，低聚木糖的市場占有率逐步提高。低聚木糖具有促進雙歧桿菌增殖、增強免疫力、降低血清膽固醇、促進鈣的吸收等獨特功能，對人體健康具有顯著改善作用。作為新資源食品配料的一種低聚木糖具有其他功能性糖類無法比擬的的四大特性： 　　1、高選擇性增殖雙歧桿菌。功效是其他聚合糖類的20倍，不易被消化吸收而直接進入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，增殖人體有益菌，并抑制其他有害菌滋生、繁殖。 　　2、很難為人體消化酶系統(tǒng)所分解。試驗表明，各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，其能量幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中烘焙原料店加盟素水平，并且不會形成脂肪沉淀。特別適合糖尿病、肥胖癥、高血壓等患者食用。 　　3、酸、熱穩(wěn)定性好在pH=2.5-8.0加熱至100℃基本不分解，能覆蓋絕大多數(shù)食品體系的pH值，能廣泛用于食品、烘你歡心品等領(lǐng)域。 　　4、有效攝入量少每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。

　　2.從統(tǒng)計學角度，兩者的影響并沒有顯著區(qū)別 　　3.影響程度如何目前還無法準確確定，可能隔壁老王攝入比你高十倍的反式脂肪酸還活蹦亂跳，你吃點蛋糕就膽固醇爆表 　　所以，從科學角度看來，不管動物還是植物奶油的反式脂肪吃起來都一樣。合理膳食，并選擇反式脂肪酸含量相對低的產(chǎn)品才是正確的飲食觀念。 開星體裱花嘴能創(chuàng)造各種各樣的圖案和花樣，最為經(jīng)典要數(shù)玫瑰花造型了。毋庸置疑，這些花紋圖案都能作為裝飾蛋糕的獨特元素。相信不少熱愛制作蛋糕的烘焙人士非常熟悉開星體裱花嘴。開星體裱花嘴具有不同型號，是蛋糕裝飾中最基本的工具。下面小編將為大家提供有關(guān)使用開星體裱花嘴的小貼士。 　　1. 確保糖霜的質(zhì)地不能太軟，否則由開星體裱花嘴擠出來的單邊皺紋很容易倒塌變平。 　　2. 不同顏色的糖霜能通過開星體裱花嘴創(chuàng)造出色彩繽紛的玫瑰花形狀。你可以用帶有著色凝膠的牙簽在糖霜上加條紋?；蛘吣阋部梢栽隈鸦ù镅b少量著色糖霜，并按照你想要的效果，擠出合適的花紋。 　　3. 在碟子或者工作臺上反復(fù)練習使用開星體裱花嘴，以便更好地掌握正確的力度和裱花技術(shù)。俗話說：“熟能生巧。”經(jīng)過一番苦練，相信你的裱花技術(shù)將會更上一層樓。 　　4. 切忌將裱花袋塞太滿，否則，糖霜就會從頂部噴出，此外，你在裱花的時候也不容易掌握力度。至于在裱花袋應(yīng)該放多少糖霜，則需要你在制作蛋糕裝飾的過程中反復(fù)試驗。盡管你的手法逐漸純熟，但有時你也會在不經(jīng)意間加入太多糖霜。 　　玫瑰花托 　　這種裱花設(shè)計能形成一組可愛的裝飾花邊。當然，這種玫瑰花托的漩渦再大一點就能裝飾紙杯蛋糕的頂部。你只需要將裱花袋置于紙杯蛋糕的正上方，繞著紙杯蛋糕的邊緣，輕輕用力擠裱花袋，并慢慢打圈旋轉(zhuǎn)。持續(xù)這個動作幾分鐘，直到形成你想要的玫瑰花朵，最后將裱花袋放好。 　　互相交替的貝殼

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