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友情提示:很多人抱怨使用吉利丁后感覺有腥味,很可能是因為你購買的吉利丁質量不好。好的吉利丁做出來的西點是沒有異味的。
白色的是不粘搟面棍,木質的是普通搟面棍,要注意的是木頭的會有木紋留在翻糖上,所以光面的搟面仗會比較好用。通常需要準備幾支不同長度和直徑的搟面棍以適合不同需要。在搟大張翻糖皮的時候用重一些的搟面棍會比較好操作。 3、各種筆刷 可以用來涂粘合劑,可以用來刷花瓣顏色,可以在蛋糕上繪制圖案。軟毛的筆塑料毛的好用。 4、各種塑型工具 5、翻糖色素 關于翻糖的染色可以參考以下介紹: 給翻糖染色一般有兩種方法:
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