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　　關于干佩斯的技巧 　　1. 如果你的干佩斯糖花膏太干燥了，可在使用干佩斯糖花膏前加入植物酥油。植物酥油能起到軟化的作用。 　　2. 使用金屬光澤色粉制作百合花的花粉。將金屬花粉填滿油漆刷并涂在每一朵花上面。 　　3. 為了避免在制作膠糊花的時候出現(xiàn)破裂或者掉色狀況，可以利用金屬絲制作花瓣和葉子。 　　關于混合技巧 　　1. 通常明亮柔和色調(diào)各半的蛋糕比一整個明亮色彩的蛋糕更受大眾歡迎。顯然，很多蛋糕設計都喜歡運用較為大膽的色彩，因此，盡情運用你獨特的審美觀吧。 　　2. 假如你要使用紙盆裝飾你的蛋糕，你需要確保紙盆的邊緣用膠帶密封好，以便減少在擠壓時紙盆損壞的幾率。 　　3. 當調(diào)和糖霜顏色時，烘焙用干凈的牙簽攪拌著色膏或著色凝膠。充分混合染色凝膠，接著繼續(xù)添加其他顏色的染色凝膠，直到所調(diào)的糖霜是自己想要的顏色。染色總比除掉顏色容易。 　　4. 在裝飾蛋糕前，需要反復試驗搭配裝飾元素，以確保糖霜的性質(zhì)是完美的。 蛋黃醬的主要制作原料是雞蛋和油。因此，制作蛋糕的時候，我們可以用蛋黃醬來替代雞蛋。當然，這種方法只適用于一部分配方。蛋黃醬更適用于制作重口味的蛋糕，例如巧克力蛋糕和香草蛋糕。這樣蛋糕的原味才不至于被蛋黃醬所覆蓋。使用蛋黃醬替代雞蛋可以制作出更加濕軟、香氣濃郁的蛋糕。

　　又名芝士，英文名Cheese，因為其具有營養(yǎng)高、奶香濃、吸收率高，不易致肥、食用方便等特點，而被喻為“奶品之王”。 　　每公斤奶酪是由10公斤新鮮牛奶提煉、發(fā)酵而成，它濃縮了牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等成分，其中不飽和酸可降低人體的血清膽固醇，對預防心血管疾病十分有益，并且食用后不必擔心發(fā)胖。奶酪是已知食品中含鈣最高的，且最易被人體吸收。 　　奶酪除了可配上紅酒直接食用，也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅干，還可制作西餐，炒飯，煲粥，燉湯，蒸海鮮，或與沙拉、面食拌食。 　　上文我們分別介紹了黃油的概念和營養(yǎng)成分以及芝士的概念和營養(yǎng)成分，我們深入了解了黃油和芝士的區(qū)別，以后我們在使用上面就不會混淆黃油和芝士了，黃油和芝士在應用上還是有很多的不同，所以大家要區(qū)別對待。 導讀：對于甜食愛好者來說，面對美味可口的紙杯蛋糕，一旦吃起來就有種停不下來的感覺。但是，我們都知道甜食吃太多會對身體產(chǎn)生一些不健康的問題，例如發(fā)胖、生蛀牙等。想要享受美食的同時，又不想攝入太多的糖分和脂肪，那么就應當盡量地選擇更加健康的紙杯蛋糕。如何讓紙杯蛋糕變得更加健康呢?下面，小編就介紹幾個要點給你。 紙杯蛋糕

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