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拉奶酪、番茄和羅勒披薩更名為“瑪格麗特披薩(Pizza Margherita)”。自此，那不勒斯便有全球披薩之都的美名，而今天，披薩的工藝仍然不斷演化。 　　到19世紀(jì)末期，隨著意大利人移民美國(guó)，披薩開(kāi)始跨大西洋遷移至美國(guó)。雖然美國(guó)的烘焙個(gè)匹薩餅店被認(rèn)為是Gennaro Lombardi先生與1905年在紐約開(kāi)的店，而芝加哥風(fēng)格的獨(dú)創(chuàng)的酥皮厚比薩餅是Pizzeria Uno店里Ike Sewell先生與1943年發(fā)明。盡管如此，直到19世紀(jì)50年代，當(dāng)披薩才開(kāi)始像野火似的向意大利裔美國(guó)人社區(qū)以外的地方瘋狂地傳播開(kāi)來(lái)。意大利血統(tǒng)的名人，如Frank Sinatra、Joe DiMaggio和Jimmy Durante，都向美國(guó)人宣傳他們的摯愛(ài)的披薩，這才使得美國(guó)人對(duì)披薩的真正關(guān)注。Dean Martin甚至在流行歌詞寫道：“當(dāng)月亮印在你的眼睛猶如一個(gè)大披薩時(shí)，那便是愛(ài)。”就這樣，披薩慢慢地吞噬美國(guó)知道現(xiàn)在。 　　今天，美國(guó)人每秒鐘消耗大約350塊披薩。大約36%的這些披薩餅都蓋有意大利辣香腸，這是美國(guó)人的比薩餅頂。披薩的發(fā)明時(shí)間和具體地點(diǎn)很難確實(shí)，但可以肯定的是，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，披薩已經(jīng)成為全球最受歡迎的食物之一。管它的發(fā)明者是希臘人、意大利人或波斯人，反正我們都可以感謝發(fā)明披薩的人和對(duì)披薩改良的人的貢獻(xiàn)。 法國(guó)人生性浪漫，除了聞名于世的紫色普羅旺斯和靜靜流淌的塞納河，還有另一個(gè)彰顯法國(guó)人浪漫情懷的標(biāo)志就是甜點(diǎn)。琳瑯滿目、種類繁多的甜點(diǎn)散發(fā)著誘人的味道，讓人應(yīng)接不暇。享譽(yù)世界的法式甜點(diǎn)，包括馬卡龍、羊角面包、千層酥、閃電泡芙等等。但是你是否知道排名前十位的最著名的法式甜點(diǎn)呢?下面，就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下這些甜點(diǎn)吧！ 甜點(diǎn) 　　法國(guó)是一個(gè)有著各種各樣、千變?nèi)f化甜點(diǎn)的一個(gè)國(guó)家，法國(guó)人生性浪漫，因此將甜點(diǎn)也可以說(shuō)做到了烘焙。從眾多法式甜點(diǎn)中挑選出10款最著名的甜點(diǎn)，實(shí)際上，是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)。畢竟，在這個(gè)國(guó)家，到處都充滿了精致、美味、誘人的甜點(diǎn)，從閃電泡芙、千層酥、拿破侖蛋糕到馬卡龍、慕斯蛋糕、歌劇蛋糕等等。琳瑯滿目的法式甜點(diǎn)閃耀著誘人的光彩，讓人無(wú)法抗拒它們的誘惑。從優(yōu)雅

　　什么?面粉也可以被替代么?當(dāng)然!要知道，面粉可是肥胖最大的敵人之一! 　　替換比例：1:1 白糖替代品：蘋果泥 　　白糖替代品：蘋果泥 　　配方中如果要求1杯糖，你可以只用半杯的糖和四分之三杯的蘋果醬。 　　Tips： 　　如果使用蘋果醬，你必須減少配方中液體的分量，每使用一杯蘋果醬，主要液體的分量就減少1/4杯。 巧克力豆替代品：Cacao Nibs可可粉 　　巧克力豆替代品：Cacao Nibs可可粉 　　可可粉無(wú)糖，且脂肪含量極少，而且它本來(lái)就是巧克力的元身，可以說(shuō)是非常完美的替代品。 　　替換比例：1:1 1.最常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時(shí)間根據(jù)黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時(shí)間就更長(zhǎng)了）。如果是冬天室溫較低，可能無(wú)法用這種方法讓黃油軟化。 　　2.將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時(shí)間也根據(jù)黃油的多少、黃油從冰箱拿出來(lái)時(shí)候自身的溫度高低而各有不同?？梢詭酌霂酌氲丶訜?，隨時(shí)查看，看看黃油軟化的程度。此方法非?？?，缺點(diǎn)是不易掌控，容易加熱過(guò)頭。一旦黃油融化成液態(tài)了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。

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