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高端內(nèi)膽材質(zhì),常見于大型嵌入式及商用烤箱。 優(yōu)點:耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高,壽命更長,適用于長時間烘烤食物的商用烤箱。 缺點:價格高,表面易臟,清潔起來不容易。 不沾涂層內(nèi)膽 一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴涂一層不沾涂層,便于烤箱清潔。 優(yōu)點:基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同,表面不沾涂層便于烤箱清潔。 缺點:由于各廠家噴涂工藝不同,不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質(zhì)。 小編建議:
因為一直以來,生日蛋糕大多以圓形為主的,所以圓形的生日蛋糕盒也是平時最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板,實現(xiàn)承受重量功能的同時也比較美觀,容易讓消費者覺得其有品位、上檔次,比較適合一些高級的酒店以及餅店面包店。但對于這種圓形生日蛋糕,價格會比其他類型的蛋糕盒稍貴,而且商家們還要考慮到運輸以及倉存的問題。但是對于消費者而言,這種圓形生日蛋糕是很不錯的,因為它的盒底經(jīng)覆膜處理,強度高、干凈整潔,使用時能夠有效防止油漬污染滲透,也可直接進冷藏柜。 一體式手提方形蛋糕盒 烘焙包裝 這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型,折疊插接成型后頂端置有兩個把手,方便自由取握, 簡潔靈巧、運輸方便。另外這種蛋糕盒一般內(nèi)有配套的卡紙抽屜,取方自如,干凈衛(wèi)生,可以直接做裱花,也可直接進冷藏柜。 三體式方形蛋糕盒 烘焙包裝 所謂的三體式方形蛋糕盒其實是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊,所以有效節(jié)約空間、易于保存及運輸。圍邊的上折加強筋還增強了產(chǎn)品強度。盒蓋一般采用DIY折疊蓋,同樣可以節(jié)省空間,方便運輸,而且盒蓋中間會有加厚紙,有效地增加了盒蓋的強度,避免了捆扎或受潮可能造成的變型,同時,盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。 西點盒 烘焙包裝 這里說的西點盒一般是指小型西點的包裝盒,這種蛋糕盒形狀多樣,但多為一片式折疊成型,紙張稍微薄一些,運輸也很方便。但是紙張多數(shù)采用350g-400g的精美白卡,承重能力比較強,而且外觀潔凈,成型后靈巧伊人。 在烘焙蛋糕的時候,每個環(huán)節(jié)、每一個步驟都密切關系到最后烘焙出來的成品效果。對于新手來說,他們往往嚴格按照食譜的要求來制作蛋糕,但是也會出現(xiàn)烘焙不成功。如果蛋糕體積膨脹不夠,可能是多種原因引起的,避開這些錯誤才能成功的烘焙出一個完美的蛋糕。
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