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　　是目前國(guó)內(nèi)烤箱市場(chǎng)上使用最多的一種材質(zhì)，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。 　　優(yōu)點(diǎn)：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)最高溫度為250度）。 　　缺點(diǎn)：由于鍍鋅板的特性，在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對(duì)健康不利。 　　鍍鋁鋼板 　　目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)，正在成為家用烤箱市場(chǎng)主流。 　　優(yōu)點(diǎn)：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長(zhǎng)60%。同時(shí)熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料。國(guó)外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)測(cè)試，屬健康環(huán)保材質(zhì)，可安全用于食品加工。 　　缺點(diǎn)：由于鍍鋁鋼板硬度低，摩擦系數(shù)大，所以在抽拉烤盤(pán)烤網(wǎng)時(shí)會(huì)偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。 　　不銹鋼板

提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助烘焙。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。 　　那么，面包挑硬不挑軟又是為何呢? 　　面包挑硬不挑軟的原因 　　從熱量上說(shuō)，越硬的面包熱量越低。實(shí)際上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而軟質(zhì)面包，油脂約占10%，含熱量較高。含熱量最高的是丹麥面包，一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”。因此，在購(gòu)買(mǎi)面包時(shí)，手感“硬”的面包要優(yōu)先選擇。 　　從原料上來(lái)說(shuō)，英國(guó)衛(wèi)生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的最大來(lái)源，約占英國(guó)人每天鹽攝取量的18%。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，面包也是高鹽食品，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要看清營(yíng)養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點(diǎn)的產(chǎn)品。 　　從健康角度來(lái)講，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯(cuò)的選擇，此類(lèi)面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家會(huì)用精烘焙原料做面包，只是外面裝扮一下而已。這時(shí)，注意看一下配料表，如果排在烘焙位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。 　　這就是面包挑硬不挑軟的原因，希望對(duì)你有所幫助。 　你可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，京東和亞馬遜出售的 ACA 牌面包機(jī)，價(jià)位分為 200～700 和 1000+ 兩檔，這兩檔的區(qū)別是，百元檔是一根發(fā)熱管，千元檔是兩根。一般來(lái)說(shuō)千元檔會(huì)宣傳兩根加熱條燒色更均勻，但一般的單加熱條面包機(jī)，也從來(lái)沒(méi)有過(guò)燒色不均勻的情況，所以可以無(wú)視了。 　　其他花里胡哨的功能都差不多，千元檔還會(huì)有自動(dòng)加酵母和果料的腦殘功能，請(qǐng)不要那么懶。另外如果一定要買(mǎi)千元這個(gè)檔次，可以直接上松下，其他品牌無(wú)視。電機(jī)會(huì)決定面包機(jī)的使用壽命。和面功能很考驗(yàn)電機(jī)性能，如果會(huì)經(jīng)常使用（比如一周兩次或以上），建議買(mǎi)個(gè)貴點(diǎn)的。 　　最后，千萬(wàn)不要買(mǎi)塑料外殼。面包機(jī)在「烘烤」程序中，機(jī)體是非常熱的，很考驗(yàn)外殼的散熱和耐熱性。有塑料殼機(jī)器的買(mǎi)家在

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