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　品牌：目前常見的烤箱品牌有長帝，豪通，ACA等品牌，這些品牌以前都是在做國外市場，隨著國內(nèi)家庭烘焙愛好者越來越多，市場需求使這些廠家都轉(zhuǎn)向國內(nèi)這片新興的市場。無論品牌和價格，目前這些品牌烤箱的發(fā)熱原理均是：由烤箱內(nèi)上下各2根發(fā)熱管，設(shè)定所需烤溫烤時進(jìn)行烘烤的原理，因為烤箱所含的技術(shù)含量不高，所以這幾款品牌的功能和質(zhì)量都差不多，只在是細(xì)微上有些區(qū)別，大家可以根據(jù)自己對品牌的喜好及款式來挑選。 　　容量：烤箱的容量23L-60L不等，普通家庭選購容量在23L左右的烤箱就可以滿足日常的烘烤，，批薩，雞翅，童子雞等，如需烤制更大的食物，如火雞，全鵝，全鴨等食物，就要考慮選擇更大容量的烤箱，以滿足你的需要，但普通中國家庭，建議使用23L左右的容量，屬經(jīng)濟(jì)實用型。 　　價格：根據(jù)烤箱容量的不同和材質(zhì)的不同，價格也從200-600不等，當(dāng)然是一分錢一分貨，價格貴一點的材質(zhì)就要好一些，特別是烤箱的內(nèi)膽和外殼的材質(zhì)，貴一點的明顯要厚實一些，便宜的烤箱外殼比較軟，遇熱時外殼較容易受熱膨脹而發(fā)出聲響，但均不影響正常使用，建議家庭使用可以選購材料較好一些的款式，建議選擇中檔300-400價位的烤箱比較好。 　　溫控開關(guān)：烤箱在烤制食物時需要預(yù)熱到食譜建議的溫度來恒溫烤制。如：蛋糕160度，雞翅220度等 　　定時開關(guān)：溫度設(shè)定以后，設(shè)定烤制的時間也是非常重要的，食物是否成熟取決于是否達(dá)到烤制所需時間。 　　上下火開關(guān)：這個功能不是每款烤箱都有，所以不是必須功能，基本上很少使用到，這個功能是由專業(yè)烤箱演變過來，但專業(yè)的上下火功能，是可以分別設(shè)定上下火的溫度的，但在家用烤箱里這個功能有點形同虛設(shè)，只能開關(guān)上下火而以，一般建議使用上下火一起烘烤，這樣食物受熱更均勻。 　堅果仁憑借其獨(dú)特的果香以及爽脆的口感，成為烘焙作品中提升味道的貴客，不少著名的作品都有堅果仁的華麗身影。相比把堅果仁直接放到烘焙作品上點綴，先把它們烘烤后更是能夠把其濃郁香味表現(xiàn)出來。那怎樣正確地對堅果仁進(jìn)行烤焙?下面給各位介紹： 　　首先，我們把堅果仁平整鋪灑在烤盤上，烤箱以160-175℃烤焙5-10分（(可根據(jù)實際延長）。這個步驟需要密切注意，因為堅果仁的不同大小和不同含油量使它們的烘焙烤焙時長不盡相同。那怎樣

　　肉丸 　　你可以直接將面包弄碎，放進(jìn)肉餡中，制作肉丸。就像是我們在做四喜丸子的時候會將干饅頭弄碎放進(jìn)去一樣。 　　看了這么多法棍的吃法，你還在為如何解決干巴巴的法棍而發(fā)愁么？ 舒芙蕾（Soufflé），一種源自法國的蛋奶酥，烘焙后會膨脹，口感輕盈，但是能保持的時間很短暫，稍縱即逝。這種法國最具代表性的甜點，制作方法最簡單卻又是最困難，讓全世界的廚師又愛又恨。舒芙蕾是一款簡單的甜點，但是生性浪漫的法國人，卻賦予了舒芙蕾更多奇妙的味道，如冰淇淋舒芙蕾、干奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。 舒芙蕾

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