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烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。 　　吐司面包是西式面包的一種，在歐洲早餐常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤面包機(jī)（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食的。溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。另外，有時(shí)因?yàn)閭€(gè)人的喜好，有人會(huì)把烤面包拿來炸。 　　吐司面包是由一位法國人Grard Depardieu于1491年發(fā)明的，發(fā)明的原因其實(shí)是因?yàn)椤耙馔狻?，因?yàn)閯e的原因而發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)更好的東西，而這位先生一直想要發(fā)明一種機(jī)器可以把一片一片的面包變成黃金，后來被法國國王知道了，國王限他兩個(gè)星期要把這種可以把面包變成黃金的機(jī)器發(fā)明出來，當(dāng)然，最后他并沒有成功的發(fā)明，最后只好拿著面包和烤面包機(jī)硬著頭皮去見國王。當(dāng)面包從烤吐司機(jī)器中跳出來時(shí)，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點(diǎn)要被砍頭了，臨門一腳，在吐司上放了奶酪獻(xiàn)給國王吃。國王吃了之后，覺得真是美味，簡直比黃金更有價(jià)值，于是沒有砍他的頭，并且命名為這種面包為“吐司”（Toast）。Toast是這位國王女兒的名字，因此，就有了現(xiàn)在的吐司了。 　　吐司面包因?yàn)槎喾N多樣，所以也有多項(xiàng)名稱。港式茶餐廳常見種類：奶油多=煉奶+牛油、奶醬多=煉奶+花生醬、油占多=牛油+果醬、西多士。臺(tái)式泡沫紅茶店常見種類：椰香吐司、藍(lán)莓吐司、草莓吐司。 大家對于奶油最關(guān)心的問題還是其中的反式脂肪酸。動(dòng)物奶油的反式脂肪酸來源于牛奶；植物奶油中的反式脂肪酸來源于原料中的部分氫化油，出現(xiàn)于加工過程中。 　　若要問這兩種反式脂肪酸對人體的影響有何不同，很遺憾，這個(gè)問題目前還沒有一個(gè)準(zhǔn)確而令人信服的答案。 　　當(dāng)然，學(xué)術(shù)界在這個(gè)問題的探索上也不是一無所獲。荷蘭VU University和Wageningen University的Ingeborg·Brouwer, Anne·Wanders和Martijn·Katan發(fā)表了題為《Effect of animal and industrial trans fatty acids on HDL and LDL cholesterol levels in humans》的論文，這篇文章從歷史相關(guān)研究中選擇了23個(gè)針對人工反式脂肪酸以及5個(gè)針對天然反式脂肪酸的研究實(shí)驗(yàn)，整理了大量的數(shù)據(jù)，來討論兩種反式脂肪酸對人體的影響有什么不同。 添加劑 添加劑 添加劑 　　這些看似很復(fù)雜的數(shù)據(jù)可以總結(jié)為3個(gè)簡單的結(jié)論： 　　1.兩種反式脂肪酸對人體都有影響，都值得警惕

　　或者你也可以制作費(fèi)羅酥皮點(diǎn)心，在外面制作一層脆脆的外殼，這樣看起來就像是一個(gè)小小的水果撻。 　　3. 制作更健康的面包 　　無論是早晨切片的烤面包還是中午的餐包，面包應(yīng)該是食用最多的一種烘焙產(chǎn)品。如果你在超市購買面包的時(shí)候，仔細(xì)檢查標(biāo)簽會(huì)發(fā)現(xiàn)，面包中含有比你想象中要更多的鹽。往往超市購買的面包的含鹽量要比在烘焙店購買面包多。 　　如果是在家自己烘焙的話，那么久可以更好地控制面包的含鹽量、脂肪和糖份。你可以選擇一些更加有利于健康的面粉來替代白面粉，例如全麥面粉、燕麥粉、烘你歡心等?；蛘咛砑右恍I養(yǎng)豐富的植物種子或者香料在配方中，例如亞麻籽、烘焙原料籽、奇亞籽、畫眉草等。 　　在制作過程中，你不想要過多的揉捏面團(tuán)，那么可以選擇制作全麥蘇打面包。只需要在配方中添加一點(diǎn)小蘇打，就可以讓面團(tuán)膨脹發(fā)酵到滿意的效果。但是，小蘇打發(fā)酵的全麥蘇打面包烘焙是趁熱的時(shí)候吃，或者捏成面包屑添加在濃湯里面。 追溯到古羅馬時(shí)期，果餡餅（flan）就可以在食譜中找到。在羅馬時(shí)代，飼養(yǎng)的家雞是用來產(chǎn)蛋的，由于羅馬人有多余的蛋，他們就咨詢希臘的烹飪藝術(shù)知識(shí)，研發(fā)了新的食譜，其中一個(gè)結(jié)果就是制成了卡仕達(dá)的混合物——果餡餅。 起初這只是一道咸味菜肴（不甜但是有芳香、色澤豐富），羅馬人還仿造了很多也許對于我們來講很有趣的菜肴，例如鰻魚果餡餅。同時(shí)他們也制作了非常好、非常甜的蜂蜜風(fēng)味果餡餅。 　　羅馬帝國的輝煌歷史注定要落下帷幕，隨之崛起的是中世紀(jì)社會(huì)，盡管古代和中世紀(jì)的轉(zhuǎn)變很突然，但也有東西延續(xù)了下來，其中，果餡餅就在蠻夷的入侵時(shí)幸存了下來。表面看是一種很普遍的甜菜肴，但仍然是基于將奶油和雞蛋混合的基礎(chǔ)上形成的卡仕達(dá)。我們的果餡餅一詞實(shí)際上是來源于拉丁語flado，意指“平的蛋糕”，這成為了老式法語中的flado。 　　有趣的是，果餡餅在兩個(gè)不同的國家也可找到。在西班牙它成為了一種一般用焦糖制作的甜奶蛋凍，它是由牛奶、雞蛋和糖的混合物在瓦罐中慢慢烹飪，然后增添很多風(fēng)味制作而成。除了羅馬的影

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