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　　面包機進入中國的時間應(yīng)該是在90年代中期的時候，那時候中國的面包機研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)主要是從外國引進進來的，隨著面包機牌子的增多，面包機價格也越來越便宜，中國市場很快就占領(lǐng)了國際市場上的70%以上的份額。 這么說吧，首先烘焙原料店加盟是飲品，屬于食物范疇！所以食材的品質(zhì)和新鮮度很重要！烘焙原料店加盟生豆的品質(zhì)和新鮮度占了大約60%。 　　再來是烘焙，烘焙原料店加盟的烘焙是一個技術(shù)活，如何掌握火候，把烘焙原料店加盟的酸甜感烘出來，或者根據(jù)顧客的口味去調(diào)整烘焙原料店加盟的烘焙方式，比如顧客不喜歡酸，那要烘得甜一點，去掉一些酸味;顧客習(xí)慣花果酸香的烘焙原料店加盟，就要懂得如何選取烘焙原料店加盟豆，采用怎樣的烘焙度和烘焙方法給他烘焙一款具有花果香味的烘焙原料店加盟;顧客習(xí)慣苦的，就要懂得如何把一款烘焙原料店加盟烘得偏苦，但要注意苦不等同于焦！ 　　烘焙烘焙原料店加盟也是藝術(shù)，需要烘焙師了解更多烘焙原料店加盟內(nèi)外的本質(zhì)，然后去修飾它，烘焙出適合自己或他人的烘焙原料店加盟！對于烘焙原料店加盟的味道，烘焙這一塊占30%吧，就是說如果生豆品質(zhì)不好，你怎么也不可能烘焙出超越生豆品質(zhì)的烘焙原料店加盟，只能去修飾它，降低它不好的味道，但烘焙是取舍問題，你把某一個味道突出了，必然有一些其他特性會犧牲掉！ 　　沖煮烘焙原料店加盟大約占10%吧，如果烘焙原料店加盟生豆和烘焙品質(zhì)不好，那沖出來的烘焙原料店加盟也不會好喝，每個環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的！沖煮也是可以修飾的，不過一樣，不好的味道可以沖淡，但不能掩蓋！ 用于調(diào)味和裝飾的烘焙配料有許多種，其中最常見的便要數(shù)漿果。漿果是一種多汁肉質(zhì)的單果。其種類多樣，如藍莓、紅梅、黑莓、草莓、蔓越莓和枸杞等等。它不僅為烘焙食品增添色彩和清甜美味，更重要的是它營養(yǎng)豐富，而且價格便宜，隨處可得。漿果有如此多的好處，那么烘焙漿果有哪些我們應(yīng)該注意的地方呢?下面，我們一起來看看吧。

烘焙原料漿果的小貼士 　　漿果能增加蛋糕的價值，例如為蛋糕添加天然的甜味和強烈的色彩，再加上它們富含的維生素和抗氧化劑，對人體健康非常有益處。 　　這里收集了烘焙漿果的幾個小技巧，學(xué)會這些你就能享受美味的烘焙食物的同時吸收更多的營養(yǎng)。 　　1. 雖然新鮮的漿果總是烘焙的，但冷凍的漿果用起來也一樣的好。使用之前不要解凍冷凍的漿果。 　　2. 在蛋糕面糊攪拌過程快結(jié)束的最后再添加冷凍漿果以防止?jié){果染色面糊。增加冷凍的漿果也有助于攪拌時漿果保持其形狀和紋理。 　　3. 烤新鮮漿果時，稍微蘸一下面粉。這是為了達到兩個目的，一是阻止?jié){果沉沒在面糊底部形成一層蛋糕底。占了面粉的新鮮漿果能防止它們過多地染色你的蛋糕。 　　4. 如果你的漿果依然沉入蛋糕的底部，可能是你的蛋糕面糊太薄太稀。試著使面糊稠一些。 　　5. 在攪拌過程中，試著盡可能晚地拌入混合物中，并輕輕地攪拌。 　　如果你把太大力會挫破漿果，令它們的皮膚破損，導(dǎo)致漿果染污你的蛋糕面糊。 　　6. 將面糊倒入蛋糕錫模、松餅杯或蛋糕杯子后再加入果醬。往蛋糕杯里倒入四分之一的面糊，然后添加一些果醬，然后在上面再倒入更多的面糊(面糊的量不能超過杯子的四分之三)。然后在最表面的面糊上添加多幾顆果醬。此時，用為底下有果醬支撐著，所以露在表面的果醬不會下沉。

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