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也是絕妙的搭配,還能增加蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值??梢詫?jiān)果直接添加在蛋糕或者糖霜里,也可以將堅(jiān)果碎撒在糖霜表面; 椰蓉或者檸檬屑——直接將椰蓉或者檸檬屑撒在蛋糕表面,可以讓蛋糕的味道更豐富,還能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 玩具和小雕像——蛋糕頂部裝飾上一些微型的小玩具和小雕像,例如哆啦A夢(mèng)、阿童木、海綿寶寶這樣的卡通小雕像、紙傘或者各種塑料裝飾品,都在烘焙工具店和超市中能夠購買到。在使用這些玩具和小雕像時(shí),放置的位置也非常重要,可以放在紙杯蛋糕中間或者周邊。最能脫穎而出地方式是在紙杯蛋糕表面裱上一層糖霜,然后放置上玩具和小雕像,形成一種對(duì)比的色彩、打造出立體感。 第五步:了解其它的蛋糕裝飾必備技巧 以下內(nèi)容介紹了很多有用的蛋糕裝飾技巧,可以幫助你積累蛋糕裝飾的經(jīng)驗(yàn)。 用糖作畫——在糖漿、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素,然后用一支細(xì)小的畫筆在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上; 用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的樣式非常繁多,是蛋糕裝飾中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接購買現(xiàn)成的裱花袋配上不同款式的花嘴,或者也可以自己DIY一個(gè)簡(jiǎn)單的裱花袋。在裱花袋中裝上奶油糖霜,可以制作出曲線、點(diǎn)狀、玫瑰花等各種各樣的造型; 抹面——抹面可以說是學(xué)習(xí)蛋糕裝飾中最基礎(chǔ)的部分。抹面主要是由抹刀隨著旋轉(zhuǎn)臺(tái)旋轉(zhuǎn),將糖霜均勻的涂抹在蛋糕的表面。而在進(jìn)行抹面時(shí),最重要的是必須留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均勻等問題。就如同化妝時(shí)打粉底一樣,一旦基本工夫沒做好,接下來的裝飾效果就會(huì)大打折扣; 淋醬——這種是專門用來裝飾巧克力蛋糕的,在蛋糕上裱上一層奶油糖霜以后,在淋上一層巧克力醬。蛋糕的綿軟、奶油的絲滑與巧克力的香濃讓蛋糕的味道變得更加飽滿,是非常重要的裝飾技巧。香濃的巧克力只有在溫?zé)帷⒁后w的狀態(tài)下,才能均勻地散布在蛋糕表面。 第六步:蛋糕色調(diào)的選擇 當(dāng)你選擇可食用色素的顏色時(shí),就需要從幾方面進(jìn)行考慮。如果蛋糕時(shí)為某人定制的,那人是否有特定的顏色喜好。蛋糕的類型不同,對(duì)某些色彩的的需求也不一樣。例如,很多小女孩的生日蛋糕,都會(huì)偏向于白色和粉色,滿足她們的公主夢(mèng)。如果蛋糕是為一些特殊場(chǎng)合所定制,那么你也需要考慮蛋糕使用的環(huán)境。例如,婚禮蛋糕就需要配合整個(gè)宴會(huì)的主題。另外,你還可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜來創(chuàng)作出更加繽紛的色彩。 第七步:學(xué)習(xí)如何將素樸的蛋糕裝飾得更加有創(chuàng)意 糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用來裝飾蛋糕,重點(diǎn)是如何將一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蛋糕裝飾得具有個(gè)性和創(chuàng)意。例如,你可以利用糖果和水果干制作出一個(gè)鼠標(biāo)的圖案,用兩粒糖果嵌入紅棗中當(dāng)做鼠標(biāo)的按鍵,然后用一條翻糖線做鼠標(biāo)線。或者用翻糖制作出花朵、蝴蝶結(jié)等圖案,在網(wǎng)上有很多相關(guān)的教程。只要你富有想象力,就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的裝飾品制作烘焙培訓(xùn)變?nèi)f化的圖案。 第八步:購買一些現(xiàn)成的裝
一品牌。 半熱風(fēng)直火式 以火源直接加熱滾筒,同時(shí)將熱風(fēng)帶到滾筒內(nèi),提升加熱速度,又可以吹走碎屑,因此生產(chǎn)出均衡干凈的烘焙原料店加盟豆。 熱風(fēng)式 20世紀(jì)的創(chuàng)舉,用熱風(fēng)烘焙烘焙原料店加盟豆,提高烘焙效率。1934年由美國(guó)的柏恩公司制造的瑟門羅烘焙機(jī)(Jabez Burns Thermalo),一種大型熱風(fēng)式烘焙機(jī)。 流床式烘焙機(jī) 用熱風(fēng)吹動(dòng)生豆,讓它上下翻飛。1976年,美國(guó)人麥可.施維茲(Michael Sivetz)設(shè)計(jì)出流床式烘焙機(jī)。澳洲知名烘焙原料店加盟專家伊昂.柏思坦(Ian Bersten)也設(shè)計(jì)也制造了流床式烘焙機(jī)。使用這種烘焙機(jī)時(shí),烘焙原料店加盟豆在被吹至高點(diǎn)后下落,再度受熱風(fēng)烘焙,能使烘焙原料店加盟豆烘焙均勻。不過缺少金屬滾筒的悶燒,有人認(rèn)為少了一個(gè)味道。 造型精致、味道可口的婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的,當(dāng)新人手牽手切下蛋糕的時(shí)候,也就意味著拉開了令人幸福的序幕。要選擇一個(gè)完美的婚禮蛋糕最主要的是要考慮你的喜好、婚禮的主題以及婚禮預(yù)算。如何挑選一個(gè)既美味又搶眼的婚禮蛋糕,讓來賓們能夠眼前一亮,留下甜蜜美好的回憶,不妨按照下面的步驟來選擇吧! 1. 選擇婚禮蛋糕的類型 婚禮蛋糕的基礎(chǔ)形狀有圓形、方形、顛倒,復(fù)雜的形狀就是基本款的的組合和疊搭。另外一種就是定制的異形,比如天鵝翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型簡(jiǎn)單的婚禮蛋糕所需花費(fèi)的制作時(shí)間相對(duì)會(huì)短一些,價(jià)格也會(huì)比較便宜。如果選擇復(fù)雜的蛋糕,那你一定要留出足夠的時(shí)間和金錢。下面介紹幾種婚禮蛋糕常見的類型供大家參考。除了經(jīng)典的白色翻糖多層的簡(jiǎn)單蛋糕,其實(shí)還
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