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　　beef fat-牛油，在日常西餐烹調當中一般不會單獨使用 　　奶油的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。 黃油： 黃油 　　黃油是來自牛奶中的脂肪，是從鮮牛奶中分離出來的奶油。將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。每生產(chǎn)1公斤黃油至少需要22到25升奶。黃油中脂類的含量占到82%，即738千卡/100g。在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸。如果是脫脂黃油，脂肪成分則會下降65%到41%。 現(xiàn)在我們喝的脫脂牛奶就是最開始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。 　　黃油富含維生素A（750μg/100g），它不僅僅有助于視力，還有利于擁有健康的皮膚，并且是生長發(fā)育必不可少的元素。10g黃油足夠滿足一個孩子對于維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉(1.3μg/100g)，而維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。但是除了略帶咸味的黃油中含有鈉以外(870mg/100g)，黃油中礦物質含量并不高。每天攝取黃油的建議量大約為25g(即2小杯黃油)，要平均分配到每餐中。植物黃油叫margerin，是棕櫚油以及幾種植物油脂乳化攪拌而成的。 牛油： 牛油 　　牛油是指牛肚子里的板油中的油份，屬于體脂，如同豬油一樣，脂肪顆粒較粗;通常采取熬制的方法來提取牛油。 牛油可以用于制作糕點，面包，以及中餐中的高湯等，四川火鍋中用的就是牛油。 　　牛油，有一種是從牛奶中提取的油脂，俗稱奶油，英文Butter Fat。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油，Beef Fat，但在西點

美味可口的婚禮蛋糕寓意著新郎和新娘甜甜蜜蜜，除此之外，還是婚禮上一道絕佳的甜點，讓所有的來賓一起分享這份甜蜜。挑選婚禮蛋糕不僅要看樣式和裝飾，還要注意味道是否合意。一場完美的婚禮，每一個細節(jié)都要做到完美，婚禮蛋糕也一樣。 　　籌備婚禮時候，除了新娘的裙子和鮮花，婚禮蛋糕也是一場婚禮中非常重要的一部分。因此，選擇一個自己喜歡并且與婚禮裝飾相搭配的蛋糕就變得異常重要?；槎Y蛋糕應該不僅僅的多層的水果蛋糕和白色糖霜所組成，實際上，還可以添加上各種各樣的裝飾。你可能會被格式各種、顏色亮麗、造型優(yōu)雅的婚禮蛋糕所吸引，不知該做何種選擇。下面，就介紹幾點在挑選婚禮蛋糕時必須要牢記的東西。 　　1. 對挑選婚禮蛋糕有初步計劃 　　在挑選婚禮蛋糕之前，首先要對想要的婚禮蛋糕有一個初步的設想，要從新娘的禮服、婚禮現(xiàn)場的配花、裝飾風格、配色方案等等方面進行考慮。烘焙是在挑選婚禮蛋糕之前，先在婚禮蛋糕網(wǎng)上商城和蛋糕店進行參考，從網(wǎng)上搜集一些有用的信息，從裝飾品、蛋糕口味和主題等方便先繪制出一份初步計劃。去著名的婚禮蛋糕店或者烘焙蛋糕店逛一逛，多參考下那些經(jīng)典的婚禮蛋糕栗子。然后，與烘焙師傅一起討論，根據(jù)出席的賓客和你預算，需要烘焙多大的婚禮蛋糕，怎樣能在有限的預算內(nèi)制作出一個符合婚禮要求的蛋糕。等婚禮蛋糕的大體主題和造型定下來，你還可以與烘焙師傅討論是不是要添加一些有趣的裝飾品。 　　2. 婚禮蛋糕的風格和味道 　　在很久以前，傳統(tǒng)的婚禮但都是水果蛋糕加上白色的糖衣，然后拼成多層的蛋糕，在最頂部裝飾上新郎和新娘的卡通裝飾。但是，現(xiàn)在的婚禮蛋糕已經(jīng)不局限在這種傳統(tǒng)式樣上了，有各種各樣裝飾風格和主題的婚禮蛋糕可供選擇。如果水果蛋糕并不合你的口味，你可以試試用巧克力蛋糕、黃油蛋糕或者芝士蛋糕來替代?，F(xiàn)在還有紙杯蛋糕也非常的流行，泡芙蛋糕和泡芙塔也是不錯的選擇。在你決定使用哪種蛋糕之前，烘焙品嘗下樣品，除了婚禮蛋糕的外觀重要，味道也是非常關鍵的。 　　3. 何時何地 　　在確定好婚禮蛋糕的選擇以后，烘焙要提前兩三個月去預定婚禮蛋糕。因為一些裝飾品和婚禮蛋糕的原材料都需要耗費一定的時間來準備的，而且往往有些出名的婚禮蛋糕定制店預約都是需要排隊的，所以一定要提前做好準備。一部分蛋糕可能也會受到季節(jié)的影響，例如水果蛋糕可能會因為水果的季節(jié)性，所以在冬季或者夏季特別適合。在婚期確定后，婚禮蛋糕也烘焙挑選一個適合季節(jié)的蛋糕。此外，還要考慮到蛋糕在婚禮宴會擺放的位置，如果婚禮現(xiàn)場地方不大，挑選一個高大多層的婚禮蛋糕或者泡芙塔就不是很好的選擇。 　　4. 要盡量避免的事情 　　無論你怎么做，千萬不要到最后一周或者兩周采取預定你的婚禮蛋糕。很多時候，一些生意好的蛋糕店，預約都是需要拍很久的隊的。而且，要給蛋糕店充足的時間去購買蛋糕制作的原材料和裝飾品，某些材料是需要專門訂購的。最后，在挑選婚禮蛋糕的式樣和口味時，記得要與你的伴侶和烘焙師傅一起討論，尊重他們的一件。畢竟一個完美的婚禮蛋糕不僅僅是外觀好看，烘焙師傅可以給你很多參考意見。 　烘焙原料店加盟是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放，目前世界上最為流行的意大利特濃烘焙原料店加盟（Espresso）、卡布其諾（Cappuccino）以及拿鐵（Latte）牛奶烘焙原料店加盟等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。

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