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　　目前市場上有各式巧克力，如松露巧克力、夾心巧克力等，都是在這3種巧克力的基礎(chǔ)上加工而成的，主要是為了迎合不同的市場要求，在健康方面并沒有什么特殊性。 　　代可可脂的危害 　　其實(shí)相對于黑巧克力與另外兩種巧克力的區(qū)別，有另一種與巧克力相關(guān)的物質(zhì)更值得我們關(guān)注，那就是——代可可脂。 　　代可可脂是一種代替可可脂的配料，是用除可可脂之外的植物油（主要是椰子油和棕櫚仁油）經(jīng)過加工制成的。由于其口感與可可脂相近，所以，不少巧克力的原料使用代可可脂。 　　看到這里也許有人會(huì)產(chǎn)生疑問：既然代可可脂口感、熔點(diǎn)等性狀與可可脂差不多，而且其價(jià)格又便宜，那不是挺好的嗎？ 　　但實(shí)際上，代可可脂有一個(gè)非常致命的缺陷：它對人體的健康會(huì)有危害。代可可脂中含有大量高度飽和的脂肪，能增加人體中壞膽固醇的含量，食用過多會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)病率。另外，有一部分代可可脂是由氫化方法制成，其中含有過量反式脂肪酸，過量攝入會(huì)對心血管造成很大的影響。 　　相比之下，純正巧克力中的可可脂雖然也是飽和脂肪酸，但卻不會(huì)造成血液中壞膽固醇含量上升，所以食用黑巧克力不會(huì)提高壞膽固醇含量。國外一些研究還發(fā)現(xiàn)，定期食用少量的黑巧克力可以降低心臟病發(fā)作幾率。 　　目前，市場上的巧克力產(chǎn)品品牌眾多，價(jià)格懸殊，質(zhì)量更是參差不齊。那么，什么樣的產(chǎn)品才能稱為真正的巧克力？ 　　精良的原料是制作高品質(zhì)巧克力的關(guān)鍵——原料中可可脂的含量決定著巧克力的品質(zhì)，代可可脂巧克力與巧克力其實(shí)是兩種不同的產(chǎn)品，其主要區(qū)別就在于代可可脂含量的不同。因此，在購買巧克力時(shí)要首先分清是巧克力還是代可可脂巧克力。一般來說，產(chǎn)品中的可可脂含量越高，品質(zhì)越好。 　　國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，并規(guī)定巧克力中可可脂含量的下限：白巧克力不得低于20%，黑巧克力不得低于18%。這也就意味著，

　　番荔枝不僅是美味的水果，而且還是皮膚的補(bǔ)水劑。因?yàn)樗芯S生素C、維生素A、維生素B、抗氧化成分，有助于常保活力肌膚。 　　20. 治療皮膚感染的良藥 　　番荔枝膏有助于治療皮膚潰瘍、膿腫和暗瘡。番荔枝含有的維生素C能夠烘焙傷口，形成軟骨組織、肌腱組織以及韌帶組織。長期喝番荔枝果汁能促進(jìn)皮膚層的新細(xì)胞生長。它還能治療皮膚磨損和傷口?；加衅つw炎癥的人可以在皮膚上涂抹番荔枝樹的乳汁。 　　21. 延遲皮膚老化，恢復(fù)肌膚彈性 　　長期食用番荔枝可以促進(jìn)膠原蛋白的形成，減少皺紋。它還能增加骨膠原沉淀，從而恢復(fù)皮膚的彈性。它也促進(jìn)了皮膚細(xì)胞的水合作用。維生素C有效抵抗人體的游離基，從而為人體提供一個(gè)健康、無暇的皮膚。它使人體的皮膚細(xì)胞保持健康的狀態(tài)?？寡趸瘎┑窒擞坞x基，促進(jìn)肌膚重生。番荔枝還能延緩老人斑等老化現(xiàn)象?？寡趸瘎┠艿挚固栔鄙涔饩€，防止曬傷肌膚。番荔枝有助于重組皮膚細(xì)胞，讓皮膚持久青春。 　　22. 防止皮膚癌 　　番荔枝含有的多聚乙酰復(fù)合物有助于根治癌前期病變皮膚，從而預(yù)防皮膚癌。 　　23. 減少色素沉淀

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