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線下。蹲或者彎腰讓你的眼睛與刻度正好持平。您可能會(huì)注意到，液體的頂面并不是完全爬上容器刻度的邊緣。這是由于表面張力和液體的上表面的形狀稱為半月板。 　　為了測(cè)量準(zhǔn)確，慢慢加入液體至底部的彎月面與刻度杯是完全水平。 　　重要提示：因?yàn)闈窳勘笥诟闪勘蠖鄶?shù)的濕量杯一刻度分量可以容納干量杯至少兩個(gè)刻度，如果你填補(bǔ)并超過(guò)頂部劃線。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，用干量杯或干勺子更容易測(cè)量少量的濕成分(例如一個(gè)夸脫或更少。例如，當(dāng)一個(gè)配方要求1/4杯脫脂乳，我拿出我的干量杯或者使用我的湯匙測(cè)量四次，而不是用我的液體測(cè)量杯。 　　如何使用干性配料量杯 　　干性配料，如面粉和糖，烘焙用干性量杯測(cè)量。有許多方法來(lái)填充一個(gè)干性量杯——過(guò)篩、勺入、挖取，但信不信由你，你填滿一個(gè)干燥的測(cè)量杯的方法會(huì)嚴(yán)重改變?cè)系臏y(cè)量質(zhì)量。 　　這里我們介紹的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量技術(shù)稱為“浸入和掃除”。 　　為了做到這個(gè)方法，你的干性配料應(yīng)該裝在一個(gè)廣口袋子或瓶子里。將你的干量杯浸入容器中的配料里并提起來(lái)，讓干性材料從

　　時(shí)刻準(zhǔn)備著制作紙杯蛋糕 　　當(dāng)然,你需要確保你有一個(gè)高質(zhì)量的松餅/蛋糕盤(pán),重型機(jī),大量的紙杯蛋糕襯墊。這些襯墊不僅會(huì)使清理容易,但是將添加一個(gè)好的天賦的風(fēng)格你的蛋糕,如果你決定與朋友分享…但我們是誰(shuí)在開(kāi)玩笑吧?你的蛋糕會(huì)這么好,你不會(huì)想要分享他們。 每天有空就烘焙紙杯蛋糕是很有趣的事情。你不必等到有特殊場(chǎng)合才烘焙它。紙杯蛋糕對(duì)于為所年齡段的人來(lái)講都很有趣，而且提供了一個(gè)非常創(chuàng)造性的烘烤的機(jī)會(huì)。你可以從經(jīng)典蛋糕配方或其他甜點(diǎn)配方取靈感。 　　烘焙是一門(mén)科學(xué)，所以你烘焙次烘焙紙杯蛋糕的時(shí)候必須小心。要成為一個(gè)好的紙杯蛋糕烘焙師需要準(zhǔn)備、耐心和多加練習(xí)。 　　準(zhǔn)備 　　首先找到一個(gè)你想要的蛋糕食譜嘗試。根據(jù)紙杯蛋糕店的銷(xiāo)售來(lái)看，三種最受歡迎的紙杯蛋糕口味是香草、巧克力和紅色天鵝絨。仔細(xì)閱讀食譜書(shū)籍或在網(wǎng)站找的配方。烘焙是先找一個(gè)專門(mén)的有詳細(xì)操作步驟的紙杯蛋糕食譜而不是蛋糕食譜。 　　下一步，看配方。這里看配方的意思是仔細(xì)閱讀配方，我們中的許多人看配方是大致掃一遍或略讀，而沒(méi)有耐心的弄明白整個(gè)流程。為了認(rèn)真的理解配方步驟，甚至可以大聲地從頭到尾朗讀配方。 　　如果你發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有個(gè)不錯(cuò)的配方，花一點(diǎn)時(shí)間去打印出來(lái)。核對(duì)原料看看你已經(jīng)有什么，有哪些你可能需要在雜貨店購(gòu)買(mǎi)。如果你需要去購(gòu)物，就去購(gòu)買(mǎi)哪些配方中要求的原料就好，一開(kāi)始千萬(wàn)別亂。胡亂替換配料會(huì)增加烘焙的風(fēng)險(xiǎn)。例如，通常蛋糕烘焙中使用無(wú)鹽黃油，你就不要用鹽替代黃油或人造黃油。 　　注意區(qū)別之間的縮寫(xiě)，茶匙是tsp和湯匙是tbs。一不小心看錯(cuò)，效果會(huì)有很大差別，一茶匙鹽和一湯匙的鹽有很大區(qū)別。 　　預(yù)熱烤箱。紙杯蛋糕通常在350℉烘烤，除非配方要求另一個(gè)溫度。使用測(cè)量勺子和杯子嚴(yán)格測(cè)量所有的配料。要用勺子勺面粉到量杯中，而不要直接倒入。面粉包裝會(huì)影響蛋糕的密度。用黃油刀沿著量杯口刮除任何多余的面粉。在攪拌雞蛋和黃油之前，應(yīng)使它們都恢復(fù)室溫。室溫狀態(tài)下的它們將與其他成分發(fā)生更好的反應(yīng)。使用一個(gè)冰淇淋勺將面糊均勻勺進(jìn)紙杯蛋糕烤盤(pán)里。 　　耐心

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