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新北烘焙工具店加盟加盟店

點(diǎn)擊圖片查看原圖
品 牌: 烘你歡心烘焙原料加盟 
型 號(hào): ass11 
規(guī) 格: 位 
單 價(jià): 111.00元/1111 
起 訂: 1 1111 
供貨總量: 1111110 1111
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 洛陽市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2017-12-13 14:09
瀏覽次數(shù): 1
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公司基本資料信息
 
 
 
【新北烘焙工具店加盟加盟店】詳細(xì)說明

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加盟總部地址:河南省洛陽市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場C座11層

加盟電話:400-138-0379

加盟咨詢微信:713040

  印度煎餅(Naan)是一種加酵母的、烘烤小圓餅。是典型的印度小吃。在西亞、中亞、南亞地區(qū)很受歡迎。   英文詞源   “Nan”一詞在英語中的出現(xiàn)可追溯到1810年,即威廉·圖克的旅行演講中。此詞源為波斯語nān ,即“面包”的意思。后來,演變成“naan”的寫法并傳到中亞、南亞,他們包括有印度、巴基斯坦、孟加拉和周邊地區(qū)。在這些國家和地區(qū),”naan”代表一種烤餅,根據(jù)地區(qū)的口味不同而風(fēng)味各異?!盢aan“的拼寫首次出現(xiàn)在1979年,后來成為規(guī)范英語。   吃法   此種小圓餅要趁熱吃,吃時(shí)烘焙刷上印度酥油或黃油。此烤餅可以當(dāng)做勺子勺取其他食物一起吃,也可以配上填料一起食用:如羊肉烤餅( keema naan ),白沙瓦利納安(Peshawari naan )(內(nèi)夾有葡萄干和堅(jiān)果);在巴基斯坦,Naan還撒上芝麻。Naan也可以裹著蔬菜、豬肉或芝士來吃。這種吃法,類似于快餐食品。也可以蘸取湯汁吃用。   在緬甸,Naan有時(shí)會(huì)被當(dāng)作早餐,配以茶或烘焙原料店加盟食用。

  27. 榛子粉——榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì),其營養(yǎng)含量是其它堅(jiān)果的數(shù)倍。榛子粉是由榛子磨碎以后制成,含有與榛子同樣多的營養(yǎng)物質(zhì)。榛子粉可以用作無麩質(zhì)烘焙食品的穩(wěn)定劑,主要應(yīng)用在制作面包、松餅、餅干和蛋糕中。   28. 烘焙原料籽面粉——這種面粉是烘焙原料籽磨碎后制成,是一種無麩質(zhì)的面粉,特別適合用來烘焙扁面包和餅干類的烘焙食品。因?yàn)檫@種面粉不會(huì)膨脹,所以不適合用來烘焙需要發(fā)酵膨脹的蛋糕或面包。   29. 猶太鹽(Kosher salt)——這種鹽的晶粒尺寸要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通的食鹽,并且不含碘,不像精制食鹽那樣容易溶解。因?yàn)椴缓衅渌奶砑觿?,所以很多烘焙師在無麩質(zhì)烘焙的時(shí)候更偏向于選擇猶太鹽。   30. 小米面——小米面是由小米加工制成的,是一種無麩質(zhì)的面粉,經(jīng)常用于無麩質(zhì)烘焙。因?yàn)樾∶酌嬷兄缓猩倭康牡矸?,因?yàn)樾枰砑悠渌恼澈蟿?,例如雞蛋、淀粉或植物膠。   31. 山核桃粉——又被稱為山核桃面粉,這種面粉通常被用來替代無麩質(zhì)烘焙中的基礎(chǔ)面粉。山核桃面粉是山核桃磨成粉末制成,適合用來制作薄煎餅、餅干和其它糕點(diǎn)。   32. 果膠——這種原料被看做是一種增稠劑,特別是用于制作果醬、果凍或者其它的水果餡。果膠還可以用來添加在無麩質(zhì)食品配方中,可以幫助烘焙食品保持其濕度和蓬松度。   33. 馬鈴薯粉(Potato flour)——不要將馬鈴薯粉和馬鈴薯淀粉混淆在一起,馬鈴薯粉是由脫水的土豆制成,經(jīng)常用來替代無麩質(zhì)烘焙中的含有麩質(zhì)的基礎(chǔ)面粉。它還可以和大米面粉混合在一起,這樣制作出來的烘焙食品質(zhì)地更加蓬松、輕盈。馬鈴薯粉比馬鈴薯淀粉的重量較重;馬鈴薯還有馬鈴薯的味道,而馬鈴薯淀粉是沒有明顯的馬鈴薯味道的。   34. 馬鈴薯淀粉(Potato starch)——又被稱為太烘焙原料,是一種常見的淀粉,是將馬鈴薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。馬鈴薯淀粉具有最高的粘性,可作為增稠劑使用。另外,馬鈴薯淀粉具有高膨脹度,蛋白質(zhì)、脂肪殘留量低,含磷量高而且顏色潔白,具有天然的磷光,溶液的透明度也很高,因此能改善產(chǎn)品的色澤和外觀。

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