接線時注意： 接380v（即三相 四線）時，按預(yù)留的線正常接電。 如接220v民用電時:3根彩色線擰一起接火線（正極），一根黑線接零線（負(fù)極） 用電安全，請接地線?。。? 1.該機鐺體具有上、下鐺面烙制食品的功能； 2.加厚型更耐用。 3.食品沒有黑底和油膩，色澤和口感有明顯提高； 4.減少了周圍油煙，不僅減少對自己的影響，也改善環(huán)境。 5.一機多用，能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、鍋貼、水煎包、燒鴨煎餅等，是小吃店、食堂等常用 設(shè)備，是小本創(chuàng)業(yè)的好幫手 該電餅鐺可根據(jù)需要設(shè)定加熱溫度達到設(shè)定溫度時自動停止加熱。低于設(shè)定溫度時自動加熱，使工作面 保持一個恒定的工作溫度。采用新型加熱元件熱效率高、壽命長、節(jié)能等特點。 各種餅配方如下： 土家族掉渣餅配料秘方： 一、 配方及步驟 　1、 面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。 　　步驟：先將面粉倒入和面機，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機攪拌均勻，溫水控制在40-50 度，倒入和面機攪拌1分鐘左右停止，讓他蘇醒，50分鐘后，再取出。 　　2、 醬料 　　五香粉10克，甜面醬250克，黃豆醬60克，鹽15克，沙茶醬110克，生姜15克，大頭蒜15克，水5斤。 　　步驟：先將開水倒入鍋中，再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮 10分鐘、待用。 　　3、 肉料 　　精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，鹽10克，味精6克，混合粉5克，水100克。 　　步驟：把以上材料放入容器中，倒水?dāng)嚢杈鶆?、待用? 　　4、 混合粉配比 　　紅花椒1.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，小茴香1斤、蘋果0.5斤、陳皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5 斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。 　　步驟：把以上材料攪歲碎、待用。（注：蘋果可以不放） 　　5、 蔥和芝麻（注：芝麻要脫皮的） 　　步驟：把蔥洗干凈攪碎、待用。 二、 操作過程 　　先把蘇醒好的面拿出來放入盤中，把面一個個稱為140克，稱好后把（3步驟）里的肉取適量抹在面 上把一邊折過來壓平，在抹肉，再把面卷起來放如烤盤，用手輕輕壓開成圓形，在把少許肉抹在表面后 把（步驟2）里的湯抹在下面，然后撒一些叢和芝麻，溫度設(shè)定上溫300度，下溫320度，烤7分鐘即可。 　　經(jīng)典美味 市場獨一 成本低廉 效益明顯 油鹽餅的制作方法 　?、?原料：面粉3斤，發(fā)面一斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面精鹽少許。 　?、?工藝流程： 　　（1） 把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘 左右。 　?。?） 把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面， ，精鹽最后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割 成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。 　?。?） 烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特 點：松軟、五香味俱全。 酥餅的制作方法 　　原料：制皮面料7斤，油酥面3斤，取白糖適量加入， 　　工藝流程： 　?、?把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左 右。 　　② 把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面， 精鹽最后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成 塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。 　?、?烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。 燒餅的制作方法 　　原料：面料4斤，發(fā)面粉2斤，白糖一斤，豆油0.5斤，精鹽，花椒面，堿少量： 　　工藝流程： 　　① 把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左 右。 　　② 把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面， 精鹽最后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成 塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。 　?、?烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。 千層餅的制作方法 　　原料：面料0.5斤，發(fā)面粉一斤，豆油0.5斤，精鹽，花椒面，堿適量： 工藝流程： 　?、?把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。 ② 把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面， 精鹽最后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊， 把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。 　　③ 烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。 芝麻大餅的做法 　 工藝：生煎 口味： 原本味 主料： 小麥面粉600克 芝麻50克 輔料： 雞蛋50克 調(diào)料： 酵母15克 大蔥50克 鹽10克 堿1克 香油50克 制作方法： 1.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成蛋液，備用。 　2.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發(fā)，備用。 　3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成兩塊，分別搟成長方形的薄面皮，均勻地抹 上麻油，撒上精鹽和蔥末，由外向里卷起來，搓成長條，再卷起來按扁，搟成厚約1厚度的圓餅，上面抹上 雞蛋液，撒上芝麻，做成大餅生坯。 　4.平鍋內(nèi)倒入麻油，燒熱后放入大餅生坯，煎至金黃色。 海南煎餅 　 配料：精面粉500克、發(fā)酵粉10克、雞蛋4個、精鹽10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、蔥茸50克 、香料少許、精豬油適量。 　 特色：皮簿層多，外酥內(nèi)軟，咸淡適口，香味奇特，誘人食欲。 　　操作： 　　1、精面粉和發(fā)酵粉拌勻，開窩，加入雞蛋液，用30℃溫水調(diào)開，反復(fù)揉搓成面團，用干凈濕布蓋住， 靜置15分鐘，再搓一次，然后壓簿，用長搟面杖半成簿片（越簿越好，要均勻），然后用豬油涂面。 　　2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻，均勻地撒在簿面片上，再把蒜茸、蔥茸摻和一起，均勻地 撒上一層，接著，將面片由外往里卷成圓長條，按25厘米長度切段，每段揉成圓團壓簿，搟成1厘米厚度的 圓餅。 　　3、旺火燒鍋，落油，至四成熱度，放入生面餅，慢火煎炸，至金黃色時起鍋 烙制各種食品，請參考以下溫度 （1）薄餅、春餅、煎餅 140度-160度 （2）大餅、燒餅 180度-200度 （3）燒麥、鍋貼 200度-220度 （4）餡餅、水煎包 220度-240度 本店承諾 本店所有商品均享正品保障服務(wù)實行假一賠十。您絕對不會在我們這買到殘次品、翻新機和空殼機等。（承諾免費保修半年）本店已加入消費者保障服務(wù)，已交千元保證金，如有描述不符、質(zhì)量等問題，您有權(quán)利提出退款維權(quán)服務(wù)。請您放心購買！