1概述

MP50/XI型饅頭成型機(jī)是在原MP50/2型饅頭成型機(jī)的基礎(chǔ)上研制的一種成型好、計(jì)量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，適用于小麥饅頭粉加水，添加劑和好的面團(tuán)通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱平頂饅頭，廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位。

型號(hào)解釋：

MP：“饅頭”“平盤”漢語(yǔ)拼音第一個(gè)字母組合

50：生產(chǎn)能力（個(gè)/分鐘）

X:500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量

I:改進(jìn)序號(hào)

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2.1結(jié)構(gòu)特征：

MP50/XI型饅頭成型機(jī)主要有變速箱、底架、輸面、成型四大部分組成。輸面主要有進(jìn)料盤、絞龍?bào)w、絞龍、活動(dòng)架、面粉盒、吊輪、前蓋等組成；成型部分主要有：滾筒、外罩等組成。

2.2工作原理：

電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料盤內(nèi)，在絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至前蓋口，均勻擠出的面團(tuán)頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次垂直落入外罩口內(nèi)。在滾筒圓柱槽中揉搓、滾圓形成表面光畫的圓柱平頂饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來實(shí)現(xiàn)。

3主要性能參數(shù)：

生產(chǎn)能力：每分鐘50個(gè)饅頭

饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：5、6、7、8、10個(gè)/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例推薦1：0.4—0.45）

配用電機(jī)：380VY90S—41.1kw

外形尺寸：640*420*650（長(zhǎng)*寬*高）（mm）

4操作、使用

4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查：

4.1.1機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過程中有無(wú)撞傷，各緊固件有無(wú)松動(dòng)；絞龍?bào)w和滾筒內(nèi)有無(wú)異物。用手轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒應(yīng)靈活無(wú)卡塞現(xiàn)象，變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油到油標(biāo)位置（出廠時(shí)已加足）

4.1.2檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符

4.1.3在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。

4.1.4空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常方可使用。

4.2操作程序：

4.2.1使用前應(yīng)往面粉盒內(nèi)放入面粉，避免粘結(jié)。啟動(dòng)“ON“按鈕，將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入進(jìn)料口內(nèi)，是進(jìn)料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，使饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入滾筒，成型后饅頭自動(dòng)拋出。投面時(shí)切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞。

4.2.2稱量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，看是否符合700—725克/X(X=5、6、7、8、10)，若不符合標(biāo)準(zhǔn)定量，應(yīng)松開活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，調(diào)整饅頭大小。

使用的面團(tuán)含水量應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)、氣候、溫度、面粉品質(zhì)及面粉本身含水量在和面時(shí)適當(dāng)添加，推薦面粉含水量為1：0.4—1：0.45作為用戶參考，要更換相應(yīng)的滾筒和前蓋。擰下?lián)踽?，即可裝卸滾筒。

注意：機(jī)器在接通電源或使用過程中，嚴(yán)禁將手或其他硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者與旋轉(zhuǎn)切刀接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

5故障分析與排除（見下表）：