?富馬酸鈉又名：富馬酸一鈉
中文別名： 反丁烯二酸二鈉鹽;富馬酸二鈉鹽?
英文名稱： Sodium fumarate dibasic ?
英文別名： Disodium fumarate;Fumaric acid disodium salt?
性狀描述：白色結晶性粉末，有特殊酸味
CAS號： 17013-01-3?
分子式： C4H2Na2O4?
線性分子式： NaOOCCH=CHCOONa ?
分子量： 161.06?
純度： ≥98% ??
MDL號： MFCD00064567 ?
Beilstein號： 4301302?
EC號： 241-087-7?
含量(干基計) % ≥98.0-102.0?
干燥失重 % ≤0.5?
硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.01?
砷(以As計) % ≤0.0002?
重金屬(以Pb計) % ≤0.001?
適用范圍：作為酸味劑、調味劑和抗氧化助劑，用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、水果罐頭、果凍等。?
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