功效 防霉、防腐、抑菌、保鮮 性能 脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀 之后又一代新的食品防腐保鮮劑。本品的最大 特點(diǎn)是在酸性或堿性條件下仍然有效，本品對 光和熱比較穩(wěn)定，在水中沸、加熱烘烤食品時 不破壞、不變質(zhì)、不揮發(fā)。本品在水溶液中逐 漸降解為醋酸，所以對人體無毒，這是其它防 腐劑所不及的。本品為廣譜防腐劑，對酵母 菌、霉菌和細(xì)菌發(fā)育有很強(qiáng)的抑制作用。尤其 是對常易引起食品腐敗的酵母菌、霉菌的抑制 作用最強(qiáng)。本品的抑制作用不受食品酸堿度和 加熱的影響，即使PH為5的條件下對酵母菌的 抑