?中文名稱: 低聚半乳糖
英文名稱:Galacto-Oligosaccharides
來源 ? ?:牛乳中的乳糖
結(jié)構(gòu)式 ?: CH2OHCH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式 ?:(C6H11O5)n n為2-8
分子量 ?:300-2000
生產(chǎn)工藝:以牛乳中的乳糖為原料,經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。
適用范圍:嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果
售價 ? ?:80.5元/公斤 ? ?57%含量 ? 白色粉末狀 ?25kg/編織袋
? ? ? ? ? 148.2元/公斤 ? 70%含量 ? 白色粉末狀 ?25kg/編織袋
? ? ? ? ? 46元/公斤 ? ? ?57%含量 ? 無色液體 ? ?35kg/塑料桶