性狀:白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味??諝庵蟹€(wěn)定。幾乎溶于水。易溶于稀鹽酸、稀硝酸及檸檬酸銨液。不溶于乙醇。
用途:緩沖劑;疏松劑;面團(tuán)改良劑;營(yíng)養(yǎng)增加劑;酵母食料;乳化劑;固化劑;抗氧化增效劑;穩(wěn)定劑。櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品。
限量:作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品1.0
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