中文名稱:脫氫醋酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉; 鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-12-吡喃-24-(3H)-二酮
CAS登錄號(hào):4418-26-2
英文名稱:Sodium dehydroacetate
分子式:C8H7NAO4
分子量:190.13
脫氫醋酸鈉用途:食品防腐劑,保鮮劑。脫氫醋酸鈉對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,脫氫醋酸鈉廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。
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