上海鶴善實業(yè)有限公司是國內權威排名品牌，聚葡萄糖國家標準，聚葡萄糖服務到位，解決到底，聚葡萄糖的優(yōu)質原料，聚葡萄糖的CAS號，聚葡萄糖的甜度，上海聚葡萄糖最新報價，聚葡萄糖的價格，聚葡萄糖的作用，聚葡萄糖規(guī)格，聚葡萄糖現(xiàn)貨批發(fā)，聚葡萄糖的添加量，鶴善實業(yè)要做就做最好的產(chǎn)品造福人類。 英文： PolydextroseCAS：68424-04-4。 性狀：白色至微黃色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。 功能：大量用于制造強化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。進入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。由于離子交換和膠體的形成，減少人體對有毒及致癌物質的吸收，又可調節(jié)膽固醇水平，降低腸內β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質的口感，可提高食品油質狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心，并且不會導致齲齒?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。本品也可在日常生活中單獨加奶，加水服用。 　聚葡萄糖在食品中的應用： 作為水溶性的膳食纖維，由于聚葡萄糖本身具有的特性和對人體的特殊生理效應，廣泛的被人們用于食品的開發(fā)生產(chǎn)當中。 1、在烘培食品中的應用：聚葡萄糖具有保濕性，能通過保持水分或防止水分遷移來控制食品含水量的不利變化，延長貨架期。還能減少糕點制作過程中面筋的形成，保持“酥性”結構。 2、水果餡料：聚葡萄糖常被添加到低熱量、低糖水果餡料中，能防止水分從餡子中轉移到面團或糕點的內部，延長貨架期。 3、乳制品：聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、調制奶粉等乳制品中，可以改善乳品口感，提高穩(wěn)定性，而且不用擔心會出現(xiàn)與乳制品中的成分發(fā)生對人體不利的理化反應的情況。 4、糖果：聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高，適于制造風味俱佳的無糖糖果；并且與其它原料混用，還能減少結晶，消除冷流動性并提高糖果穩(wěn)定性。 5、冷凍甜點：聚葡萄糖具有冰點降低功能，用它能生產(chǎn)出富有奶油口感的美味冷凍甜點等。除了用于降低熱量、糖分和脂肪的產(chǎn)品中外，還能向低脂冷凍甜點提供某些功能特性如控制水分、提供清新圓滑的口感及改進組織結構等。 6、飲料：由于聚葡萄糖溶解度大，溶液清澈透明，在低PH下穩(wěn)定，可隨意用以增加飲料的固形物，改善及豐富口感，作為功能性膳食纖維來源可以廣泛應用于各種功能性飲料中。 應用范圍及用量： 　　保健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克／天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5％～50％　 　　面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％　 　　肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％　 　　乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　 　　飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％～3％　 　　酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5％～10％　 　　調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％～15％　 冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％ 物理特性： 含量 ≥99% 重金屬（以Pb計） ≤5mg/kg 5－羥基糠醛，（以干燥品無灰分計） ≤0.1% 鉛 ≤0.5mg/kg 單體D-無水葡萄糖（以無水無灰基計） ≤4.0% 葡萄糖 ≤4.0% 山梨糖醇 ≤2.0% 鎳 ≤2mg/kg 10%溶液的PH值未處理過的聚葡萄糖 2.5-7.0 灼燒殘渣(GT-5，未處理過) ≤0.3% 水分 ≤4.0% 砷（以As計，mg／Kg） ≤0.5 菌落總數(shù)，cfu／g ≤1000 大腸菌群 MNP／100g≤40 霉菌 cfu／g≤25 酵母，cfu／g ≤25 溶解度（％） ≥90