丙二醇脂肪酸酯 英文名稱(chēng): PROPYLENE GLYCOL FATTY ACIDATE 用途：它常用作糕點(diǎn)和奶油蛋糕的發(fā)泡劑，也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用?？捎糜诟恻c(diǎn)、油炸薯片，最大用量為2.0g/kg。用于復(fù)合調(diào)味料，最大用量20g/kg。 在脂肪、油和乳化脂肪制品最大用量為10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷凍飲品最大 用量為5.0g/Kg，復(fù)合調(diào)味料20g/kg糕點(diǎn)、膨化食品、熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)和油炸小食 品最大用量為2.0g/Kg。 具有優(yōu)異的發(fā)泡性能，良好的油溶性乳化劑。 1、用于起酥油，能防止面包、西點(diǎn)等老化，改善其加工性能。 2、用于冰淇淋，提高膨脹率和保形性。 3、用于人造奶油，提高打發(fā)性，防止油水分離。 4、還可用于糕點(diǎn)、油炸小食品、復(fù)合調(diào)味料。 包裝：25公斤/桶