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長(zhǎng)期供應(yīng)異麥芽糖醇

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品 牌: 馳為 
型 號(hào): 食品級(jí) 
規(guī) 格: 1*25 
單 價(jià): 52.00元/公斤 
起 訂: 25 公斤 
供貨總量: 50000 公斤
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 上海
有效期至: 長(zhǎng)期有效
更新日期: 2014-08-14 17:40
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公司基本資料信息
 
 
 
【長(zhǎng)期供應(yīng)異麥芽糖醇】詳細(xì)說(shuō)明
?英文:Isomaltose alcoholGPS 分子式:C12H24O11分子式:344.32

CAS64519-80-0。

別名 氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”

  俗稱 巴糖醇

  編碼 GB 19.003;INS 953

性狀 白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-1996)規(guī)定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁(味)型飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。

用途:因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道,無(wú)不所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易于冷流,生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝,可大大的降低成本,并能使產(chǎn)品有更長(zhǎng)的貨價(jià)期。

  異麥芽酮糖醇具有以下特性:

 ?、龠m合糖尿病病人食用,不會(huì)引起血糖和胰島素上升。

 ?、诜侵慢x齒性,口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,不產(chǎn)生酸和葡聚糖,不會(huì)造成蛀牙,特別適合兒童食用。

 ?、鄣蜔崃?,適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

 ?、芨吣褪苄裕芏嗵鹞秳?,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,如食用過(guò)多會(huì)造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象,因而FAO/WHO都規(guī)定其最大使用量,但人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適,因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)審查通過(guò),對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。

 ?、葺^合理的負(fù)溶解熱,異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—39.4KJ/kg,因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。

 ?、尢鹞都冋烊?,可與其它強(qiáng)力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。

 ?、吒叻€(wěn)定性,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒(méi)有還原性,非常穩(wěn)定,在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解,在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,與蔗糖相比,其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上;也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用,因此,使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的貨架期。

 ?、喾俏鼭裥裕c蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí),基本沒(méi)有吸濕,便于包裝和運(yùn)輸。

⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用,但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖,維持腸道的微生態(tài)平衡,有利于人體的健康。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

1. 性狀?????????????????????? 白色結(jié)晶性粉末

2. GPS和GPM混合物含量??? ???????≥86%?

3. 還原糖(以葡萄糖及無(wú)水基計(jì))? ≤0.3%

4. 硫酸鹽灰分??????????????????? ≤0.05%

5. 重金屬??????????????????????? ≤10mg/kg

6. 水分????????????????????????? ≤7%

7. 鉛???????????????????????????? ≤1mg/kg

8. 鎳????????????????????????????? ≤2mg/kg

上海馳為實(shí)業(yè)有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),歡迎新老客戶致電洽談!
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