喝湯，應根據(jù)個人情況有所區(qū)別。一般說來，晨起喝肉湯最佳，其富含的脂肪和蛋白質，在人體內消化吸收可維持3～5小時，故能使人精力旺盛。中老年人，尤以患高血壓癥、肥胖癥、糖尿病等患者，早晨，可喝黑木耳湯，將黑木耳煮軟爛為佳，每餐5克～10克左右，可稀釋血液黏稠度。晚餐不宜喝湯太多，否則頻頻夜尿令人睡不穩(wěn)覺。體胖者，每餐先喝總進食量三分之一的蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥。體形瘦弱者，餐后多喝點高糖高蛋白質的湯，則有利于增強體質。孕婦、哺乳期婦女及兒童更應把骨類湯作為常有的桌上餐，這是以食補鈣的好辦法。另外，喝湯時，不能憑喜好每天只喝一種，酸甜咸辣的多種湯類交替上桌，更能增加食欲，平衡營養(yǎng)?？梢?/div>