1.焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,最大使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg2.照相的顯影劑。還可用作食品漂白劑、防腐劑、護(hù)色劑、疏松劑、抗氧化劑和保鮮劑,印染媒染劑,橡膠凝固劑,也是生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛的原料。3.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑。4.用作分析試劑。還用作還原劑、防腐劑、抗氧劑。用于染料合成、制藥工業(yè)。
1.受潮易分解,露置于空氣中易氧化成硫酸鈉。有刺激性。
2.與強(qiáng)酸接觸放出二氧化硫而生成相應(yīng)鹽類(lèi)。加熱到150℃分解。具有強(qiáng)烈SO2氣味的白色粉末,在空氣中失去SO2并吸收O2而轉(zhuǎn)變?yōu)镹a2SO4。易溶于水,水溶液呈酸性,當(dāng)溶液加熱到65℃以上時(shí),即分解為Na2SO3和SO2。
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