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廠家直銷奧大豆卵磷脂

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品 牌: bm 
型 號: 18872220654 
規(guī) 格: 25kg 
單 價: 41.00元/kg 
起 訂: 100 kg 
供貨總量: 100000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 湖北 武漢市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2014-07-08 16:17
瀏覽次數(shù): 1
詢價
公司基本資料信息
 
 
 
【廠家直銷奧大豆卵磷脂】詳細(xì)說明
大豆卵磷脂
中文名字:大豆卵磷脂
中文別名:磷脂,大豆磷脂
英文名稱: Soybean Lecithin
產(chǎn)品性狀:大豆卵磷脂(磷脂酰膽堿,簡稱PC)是大豆磷脂中最具生物活性的組分。本品是以大豆粉末磷脂為原料,采用獨創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品,PC25和PC35為琥珀色粘稠液狀,PC50、PC60和PC70為淺黃色至棕黃色塑狀,易吸潮、氧化,易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液;
CAS號:8002-43-5
含量:95%
包裝:25kg/鋁箔袋
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品特點:淺黃色粉末,易分散并膨脹于水,具有純度高、氣味純正、粉體流動性好、便于使用等特點。
產(chǎn)品應(yīng)用:磷脂系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于餅干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固體飲料、營養(yǎng)食品、調(diào)味醬料、膨化食品、堅果炒貨等。 實際使用參考使用范圍及使用量如下:
①焙烤食品中添加為面粉重量的0.2%-0.3%,對餅干起到起酥、節(jié)油、賦形的作用。
②對面包能起增大體積,改良內(nèi)部結(jié)構(gòu)及改善風(fēng)味、口感等良好作用。
③用于人造奶油,起乳化、防濺、分散等作用,最大用量為0.1%-0.35%。
④糖果中添加0.5%,特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對口香糖能起留香作用。
⑤在巧克力中添加0.2%-0.3%,起保形、潤濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。
⑥用于米面制品,增強面團筋力增強韌性,提高耐泡性與耐煮性,使米面條表面光滑、柔軟而有咬勁。
⑦用于各種醬料醬體中,防止油析、沉降或結(jié)晶現(xiàn)象,令口感更加柔和細(xì)膩。
⑧用于膨化食品,使膨化食品中的含脂物質(zhì)在高溫高壓條件下與各種粉體物質(zhì)充分混合,提升口感與質(zhì)量。
⑨用于炒貨類產(chǎn)品,提高脂肪對瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子等表面的光澤效果。
⑩用于冰淇淋,細(xì)化脂肪球,增加冰淇淋細(xì)膩、潤滑、綿軟的口感。
應(yīng)用范圍:保健食品,用于促進(jìn)細(xì)胞生長,調(diào)節(jié)血脂;健腦益智;防治脂肪肝;延緩衰老等生理功能,提供膽堿。
醫(yī)藥制品:主要用于脂質(zhì)體或藥物包埋之乳化劑;用于腫瘤、脂肪肝、老年性癡呆癥等藥物的原料或輔料
貯存方法及保質(zhì)期:密閉、避光,防潮包裝,置于低于10℃的環(huán)境下保存。
價格:41/kg
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