維生素D2
CAS號： CP2010BP2004
化學名稱： 麥角鈣化甾醇，骨化醇
化學分子式： C28H44O
特性與用途： 無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭無味，遇光或空氣易變質(zhì)。耐熱性好。溶于植物油中保存，則相當穩(wěn)定，存在無機鹽則加速分解。于毛地黃皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和油脂，極易溶于三氯甲烷。是一種營養(yǎng)增補劑，添加于食品中 。