異VC鈉 品名：D-異抗壞血酸 分子式：C5H704 COOH 分子量：176.03 氣味：無異味 含量：99.0～100.5％ 比旋度［ ］：-16.5o～-18.0o 灼燒殘渣： 0.3％ 重金屬（以鉛計）： 0.0010％ 鉛： 0.0005％ 砷： 0.0003％ 粒度：20目篩篩余物 2％ 質(zhì)量標準：該產(chǎn)品質(zhì)量符合《美國食品化學法規(guī)》（F.C.C.）第四版。 性狀 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無臭，微有咸味， 熔點200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中，當 有空氣、金屬、熱、光時，則發(fā)生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙 醇，2%水溶液的PH值為6.5-8.0。 用途： 異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、 魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、 葡萄酒、咸菜，油脂等。 包裝：25kg/桶