用途: 黃蜀葵膠在我國(guó)也屬于一種新型食品膠，在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，按照我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760－2001）規(guī)定，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
特征: 性狀：為淡棕黃帶綠色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。